Na prvý pohľad obyčajné kuracie stehná so zemiakmi a mrkvou… ale je to naozaj tak? Veru, priatelia, treba si toto jedlo pripraviť, aby ste zistili, ako veľmi zavádza prvá veta.
Šťavnaté kuracie stehná prevoňané koreninami, zemiaky a mrkva plné farby a chuti. Jednoduché, rýchle a pritom výnimočné jedlo, ktoré sa po krátkej príprave už pečie prakticky samo. Odporúčam – stojí to za to!
Ingrediencie na kurča:
- 8–10 ks kuracích stehien (podudziek)
- 1 ČL pálivej papriky
- 1 ČL sladkej papriky
- 1 ČL granulovaného cesnaku
- 1 ČL majoránu
- 1 ČL oregana
- 1 ČL soli
- 6 PL repkového oleja
- 1 ČL horčice
- 1,5 PL balzamikového octu
Ingrediencie na mrkvu:
- 2 mrkvy (cca 200 g)
- štipka soli
Ingrediencie na zemiaky:
- 1–1,5 kg zemiakov
- 1 ČL soli
- 1 ČL sladkej papriky
- 0,5 ČL bazalky
Postup:
Kurča: Kuracie stehná je najlepšie naložiť deň vopred, minimálne však 60 minút pred pečením, aby sa dobre prepojili s koreninami. Zemiaky a mrkvu pripravujeme až tesne pred pečením.
Marináda: Do misky dáme všetky ingrediencie na marinádu a dôkladne premiešame. Pridáme kuracie stehná a dobre ich v marináde obalíme. Misku prikryjeme potravinovou fóliou a dáme do chladničky minimálne na 60 minút – ideálne na 24 hodín.
Mrkva: Mrkvu ošúpeme, umyjeme a nakrájame na hrubšie kolieska. Jemne osolíme a premiešame. Nepridávame žiadne korenie, pretože počas pečenia nasaje chuť kurčaťa.
Zemiaky: Ošúpané a umyté zemiaky osušíme. Posolíme, premiešame, posypeme bazalkou a opäť premiešame, aby sa rovnomerne rozložila. Na koniec posypeme sladkou paprikou a ešte raz premiešame.
Pečenie: Formu na pečenie (cca 24×36 cm) dobre vymastíme repkovým olejom. Do formy uložíme kuracie stehná a do medzier medzi nimi vtlačíme zemiaky a mrkvu.
Pečieme pri 200 °C (horný + spodný ohrev) približne 1 hodinu a 30 minút. Ak začne vrch príliš tmavnúť, formu môžeme prikryť alobalom. Po upečení vyberieme z rúry – a môžeme podávať!
Dobrú chuť!
Leave a Reply