Opitý Izidor: Dezert, ktorý si zamilujete na každú príležitosť!

Opitý Izidor je bohatý zákusok plný výrazných chutí. Spája kakaové cesto, jemný krém, orechovú náplň a lahodnú čokoládovú polevu. Je ideálny na oslavy, sviatky aj rodinné posedenia. Pripravte si tento klasický dezert, ktorý si zamiluje každý.

Ingrediencie:

Na cesto:

• 150 g masla

• 150 g práškového cukru

• 4 vajcia

• 100 g mletých lieskových orechov

• 90 g hladkej múky

• 2 lyžice kakaa

• 2 lyžičky jedlej sódy

Na krém:

• 400 ml mlieka

• 37 g kakaového pudingového prášku alebo kukuričného škrobu

• 2 lyžice kakaa

• 2 žĺtky

• 4 lyžice cukru

• 250 g masla

Na orechovú náplň:

• 250 g nasekaných lieskových orechov

• 100 g práškového cukru

• 8 g vanilkového cukru

• 150 ml mlieka alebo rumu

• 2 ml rumovej arómy

Na čokoládovú polevu:

• 200 g čokolády na varenie

• 100 g masla

Ovocná vrstva:

• ríbezľový, marhuľový alebo iný ovocný džem

Na ozdobu:

• celé lieskové orechy

Postup prípravy:

1️⃣ Príprava cesta

Maslo vyšľahajte s práškovým cukrom do peny. Postupne pridávajte vajcia a dôkladne premiešajte. Vmíchajte mleté orechy, múku, kakao a jedlú sódu. Cesto nalejte na vymastený alebo papierom vystlaný plech. Pečte v predhriatej rúre na 160 °C približne 20 minút. Po upečení nechajte vychladnúť.

2️⃣ Príprava krému

V 200 ml mlieka rozmiešajte pudingový prášok (alebo škrob), kakao, cukor a žĺtky. Zvyšné mlieko priveďte do varu, potom pridajte pudingovú zmes a za stáleho miešania uvarte hustý krém. Prikryte fóliou a nechajte vychladnúť. Maslo vyšľahajte do peny a postupne doň zašľahajte vychladnutý kakaový krém.

3️⃣ Príprava orechovej náplne

Zmiešajte nasekané lieskové orechy, práškový cukor, vanilkový cukor, mlieko alebo rum a rumovú arómu. Zahrievajte na miernom ohni, kým sa zmes nespojí. Nechajte vychladnúť.

4️⃣ Skladanie zákusku

Na vychladnuté cesto natrite vrstvu džemu. Rovnomerne rozotrite orechovú náplň a následne kakaový krém. Zákusok vložte do chladničky, aby krém stuhol.

5️⃣ Čokoládová poleva

Čokoládu s maslom rozpustite nad vodným kúpeľom a vymiešajte dohladka. Polevu nalejte na vrch zákusku a nechajte stuhnúť.

6️⃣ Ozdoba

Povrch ozdobte celými lieskovými orechmi.

Opitý Izidor je dezert, ktorý spája intenzívnu čokoládovú chuť, krémovú jemnosť a orechovú dokonalosť. Vďaka jednoduchej príprave a bohatej kombinácii chutí sa hodí na každú príležitosť.

Vyskúšajte ho a presvedčte sa, že tento zákusok sa stane stálicou vo vašej kuchyni. 🍫✨