Medvedí cesnak si v poslednej dobe získava na popularite. Nielen pre svoju chuť, ale aj pre množstvo zdravotných vlastností. Čo robiť s medvedím cesnakom? Pesto by bol dobrý nápad!
Medvedí cesnak – zdravotné vlastnosti
Medvedí cesnak patrí k rovnakej rastline ako tradičný cesnak, no v porovnaní s ním má jemnejšiu vôňu a vyššiu koncentráciu účinných látok. Líši sa aj vzhľadom, a to má jedlé listy, ktoré obsahujú množstvo cenných zložiek pre naše telo.
Medvedí cesnak je zdrojom okrem iného: horčíka, železa, mangánu, kyseliny askorbovej, vápnika, síry, sodíka a vitamínov skupiny B.
Pre obsah cenných látok má mnoho zdravotných vlastností: znižuje krvný tlak, priaznivo pôsobí na trávenie, má antibakteriálne a antivírusové účinky, podporuje imunitný systém a upravuje činnosť čriev.
Pesto krok za krokom
Tento druh cesnaku možno pridať takmer do každého jedla ako dochucovadlo do šalátov, polievok, mäsa, rýb, tvarohu, zemiakov a mnohých ďalších potravinárskych výrobkov.
Pre tých, ktorí túžia po intenzívnej cesnakovej chuti, sme pripravili recept na pesto, ktoré sa robí “samo!” 🙂
Suroviny:
- zväzok medvedieho cesnaku
- 100 ml olivového oleja
- 50 g parmezánu
- 30 g píniových alebo kešu orieškov
- soľ a korenie podľa chuti
Spôsob prípravy:
Orechy opražíme na suchej panvici do zlatista. Parmezán nastrúhame na jemnom strúhadle. Listy cesnaku nasekáme nadrobno.
Potom nalejte olivový olej do mixéra a pridajte zvyšné ingrediencie. Dochutíme ich soľou a korením podľa chuti. Všetko spolu zmiešame.
Pripravené pesto môžete konzumovať akokoľvek. Skvele sa hodí ako dresing na šalát, k jedlám z rýb alebo ako základ vašich obľúbených cestovín, ktoré môžete podávať s kuracím mäsom, krevetami alebo tofu.
Ďalším skvelým nápadom by bolo pripraviť bruschettu s pestom a čerstvými paradajkami. Pripravené pesto skladujte v tesne uzavretej sklenenej nádobe v chladničke maximálne 5 dní od okamihu prípravy.
Prajeme dobrú chuť a určite zdieľajte tento super tip aj so svojimi priateľmi.
Leave a Reply