Ingrediencie:
- 400 g tortellini
- 2-3 lyžice oleja
- 1 liter zeleninového alebo kuracieho vývaru
- 200 g taveného syra
- 1 lyžička sladkej papriky
- 1 mrkva
- 1 šálka hrášku
- soľ a korenie podľa chuti, trochu muškátového orieška
- 100 ml smotany na varenie
Ako variť polievku:
- Vo veľkom hrnci rozohrejeme olej a pridáme sladkú papriku, krátko premiešame, aby sa uvoľnila vôňa. Zalejeme zeleninovým alebo slepačím vývarom a necháme zovrieť.
- Keď vývar zovrie, pridáme tortellini a varíme podľa návodu na obale (zvyčajne 5-7 minút). Pridajte hrášok a mrkvu.
Aby sa tortellini nerozvarili
- Varte ich priamo v polievke len tak dlho, ako je uvedené na obale – ak ich budete variť príliš dlho, môžu sa stať kašovitými.
Ak plánujete polievku prihrievať neskôr, uvarte tortellini zvlášť a pridajte ich do polievky až pri podávaní. - Keď sú tortellini takmer uvarené, pridajte tavený syr a miešajte, kým sa úplne neroztopia. Pridajte soľ, korenie a muškátový oriešok podľa chuti.
- Nakoniec pridáme smotanu na varenie, znížime plameň a miešame ešte 2-3 minúty, kým sa všetko dobre nespojí.
Prajeme dobrú chuť!
Leave a Reply