Takáto cibuľa je toxická a mnohí o nej pochybujú. V žiadnom prípade ju nejedzte.

Cibuľa je nepostrádateľnou zložkou mnohých jedál. Pri správnom skladovaní vydrží niekoľko mesiacov. Niekedy sa však na jeho povrchu objavia zmeny, ktoré môžu byť znepokojujúce.

Je bezpečné jesť takúto cibuľu?

Cibuľa má mnoho tvárí. Je základom pre polievku, prílohu do šalátov, duseného mäsa a iných jedál. V obchodoch je dostupná počas celého roka.

Nie všetky sú však vhodné na jedenie – ak tieto zmeny spozorujete na zelenine, bez rozmýšľania ju vyhoďte do koša. Kým na klíčiace zemiaky nie je pekný pohľad, “zelená pažítka” na cibuľke by nemala vyvolávať žiadne obavy.

Cibuľová pažítka, podobne ako cesnaková, je bezpečná na konzumáciu. Okrem toho je zdravým doplnkom k miešaným vajíčkam, sendvičom alebo šalátom.

Je zdrojom vitamínu C, ktorý posilňuje imunitu organizmu, vitamínu A a betakaroténu, ktoré priaznivo ovplyvňujú zrak. Zlúčeniny síry obsiahnuté v pažítke priaznivo pôsobia na obehový systém.

Ak však z nádoby na zeleninu vytiahnete mäkkú kašovitú cibuľu so známkami hniloby, bez rozmýšľania ju vyhoďte do koša. Konzumácia takejto zeleniny môže mať za následok vážne zdravotné problémy.

Zhnitá cibuľa je vysoko toxická a absolútne nevhodná na konzumáciu.

Hnilá cibuľa má charakteristický hnedý stred. Pleseň rastúca na skazenej cibuli produkuje mykotoxíny, čo sú toxické chemické zlúčeniny.

Mykotoxíny môžu spôsobiť celý rad negatívnych zdravotných účinkov, od gastrointestinálnych problémov až po vážnejšie poškodenia orgánov.

Zhnitá cibuľa sa stáva ideálnym prostredím pre rast baktérií a iných patogénov, ktoré môžu spôsobiť otravu jedlom.

Rezanie nestačí

Aj keď môže byť lákavé zlú časť  jednoducho odrezať, rozhodne je lepšie to nerobiť. To platí nielen pre cibuľu, ale aj pre všetku ostatnú zeleninu a ovocie vrátane paradajok.

Prečo? Odpoveď je jednoduchá: plesne a baktérie, ktoré sa tvoria na pokazených výrobkoch, sa neobmedzujú len na viditeľnú časť.

Pamätajte, že toto viditeľné miesto je špičkou ľadovca. Mykotoxíny, ktoré sú toxické a spôsobujú rakovinu, sú už v celej zelenine – poznamenáva dietologička Aneta Łańcuchowska na svojom Instagrame.