Quinoa je rastlina pochádzajúca z Južnej Ameriky, konkrétne z oblasti Peru, Bolívia a Čile. Hoci jej využitie sa v Európe rozšírilo až nedávno, jej história siaha až k dávnej kultúre Inkov. Najviac konzumovanou časťou rastliny sú práve jej semená, aj keď aj jej listy a stonky sú jedlé.
Rôzne štúdie preukázali, že quinoa obsahuje veľké množstvo bielkovín, minerálnych látok a vitamínov, ktoré majú analgetické, protizápalové, protirakovinové a antioxidačné účinky. Pomáha tiež predchádzať očným a zažívacím chorobám i rakovine. Skupina vedcov v USA roku 1975 vyhlásila, že quinoa je jedna z najlepších potravín rastlinného pôvodu určených na ľudskú spotrebu.
Najväčší počet konzumentov tejto rastliny tvoria práve diabetici a tí, ktorí sa snažia schudnúť. Quinoa totiž upravuje hladinu cukru v krvi a má nízky glykemický index, vďaka čomu zasýtia na dlhšiu dobu.
Ako ju použiť na chudnutie?
Pokračovanie článku na druhej strane >
Leave a Reply