Toto musíte skúsiť! Šľahaný karamel z 3 surovín – výsledok je návykový!

Ak milujete sladké a chcete svojím dezertom dodať niečo extra, tento šľahaný karamel je presne to, čo hľadáte!

Pripravíte ho len z troch jednoduchých ingrediencií a za pár minút získate jemnú, nadýchanú karamelovú penu, ktorá sa hodí na koláče, palacinky, muffiny aj do horúcich nápojov.

Je to rýchle, jednoduché a výsledok je tak dobrý, že si budete oblizovať prsty!

Ingrediencie (pre 8 porcií):

• 250 g kryštálového cukru
• 65 g masla (skvelé je aj polosolené – zvýrazní chuť)
• 200 ml smotany na šľahanie (30 %)

Postup:

1. Karamel: Nasypte cukor do panvice a nechajte ho pomaly roztopiť bez miešania. Keď bude mať peknú zlatistú farbu, pridajte maslo.

2. Spojenie ingrediencií: Miešajte, kým sa maslo úplne nerozpustí. Potom prilejte smotanu a pokračujte v miešaní ešte asi 2 minúty, kým zmes nezíska krásny lesk.

3. Chladenie: Prelejte karamel do misky a vložte ho na 15 minút do chladničky. Potom ho na krátku chvíľu (asi 15 sekúnd) prešľahajte mixérom.

4. Mrazenie a finálne šľahanie: Vložte zmes na 10 minút do mrazničky. Po vybratí ju znovu vyšľahajte – teraz už do lahodnej, jemnej a nadýchanej karamelovej peny.

A hotovo!

Túto sladkú pochúťku môžete použiť na zdobenie dezertov, na dochutenie kávy alebo ako krém k muffinom či tortám.

Recept vystačí na 8–10 porcií podľa toho, koľko karamelu na dezerty dávate.

Tip na záver:

Nezačínajte šľahať skôr, než karamel vychladne – inak nebude dostatočne nadýchaný. Keď sa vám to podarí, stane sa z neho malý kuchynský trik, ktorý zachráni každý dezert.

Vyskúšajte ho raz a pravdepodobne si tento recept zamilujete!