Zaradenie čerstvej zeleniny a ovocia do každodenného jedálnička patrí medzi zdravšie stravovacie návyky. Denne by sme ich mali zjesť asi 400 g.
Hoci poskytujú veľa cenných živín, ich povrch je často znečistený, preto ich treba pred konzumáciou poriadne vyčistiť. Jedným z populárnych domácich prostriedkov je umývanie v roztoku sódy bikarbóny.
Je táto metóda skutočne účinná a bezpečná, alebo so sebou nesie určité riziká? Poďme sa na to pozrieť bližšie.
Šupka zeleniny a ovocia poskytuje vonkajšiu ochranu pred škodlivými faktormi, akými sú vírusy, baktérie a nepriaznivé poveternostné podmienky.
Pokožka niektorých z nich je bohatá aj na živiny, preto sa často odporúča na konzumáciu. Pred konzumáciou je však dôležité rastlinu dôkladne očistiť, pretože povrch môže obsahovať okrem iného:
- prach
- huby
- pesticídy
- zvyšky pôdy
- mikroorganizmy
- vajíčka parazitov
Bez dôkladného umytia zeleniny a ovocia riskujeme otravu jedlom, vírusové a bakteriálne infekcie a absorbovanie škodlivých chemikálií, ktoré môžu negatívne ovplyvniť naše zdravie.
Príkladom sú baktérie E. coli, ktoré môžu pochádzať z kontaminovanej pôdy, vody alebo hnojív, najmä ak sa na hnojenie rastlín používajú živočíšne organické hnojivá, ako je hnoj.
Aké ovocie a zeleninu treba umývať?
Zeleninu a ovocie zakúpené v obchodoch a na trhoviskách, ako aj priamo zo stromov či kríkov, treba dôkladne umyť. Na ich povrchu sa okrem prachu a nečistôt môžu nachádzať aj výkaly z voľne žijúcich zvierat.
To je zdraviu nebezpečné, pretože môžu byť prenášačmi nebezpečných parazitov, ktoré môžeme nevedomky skonzumovať.
Je potrebné umývať zeleninu a ovocie zabalené vo fólii? Áno, aj keď sú rastliny zabalené vo fólii, oplatí sa ich pred konzumáciou umyť.
Hoci obal poskytuje určitú ochranu, na pokožke môžu byť stále prítomné nečistoty. Okrem toho sa pod fóliou môže hromadiť vlhkosť, čo podporuje rast baktérií.
Radšej to teda neriskujte a pred konzumáciou si ich umyte.
Jedlá sóda ako domáci prostriedok na umývanie zeleniny a ovocia
Sódu bikarbónu má v kuchyni hádam každý. Okrem toho, že je skvelý ako kypriaci prostriedok na pečenie, je považovaný aj za jeden zo zdravších a účinnejších čistiacich prostriedkov.
To platí aj pre umývanie zeleniny a ovocia.
Niektorí ľudia, ktorí chcú dôkladne očistiť zeleninu a ovocie, siahajú po prípravkoch na umývanie riadu. Používanie čistiacich prostriedkov však môže niesť riziko, že preniknú do vnútra rastlín, čo môže viesť k gastrointestinálnym problémom.
Z tohto dôvodu je lepším a bezpečnejším riešením používanie sódy, ktorej konzumácia väčšinou nespôsobuje negatívne účinky na zdravie.
Ako umývať ovocie a zeleninu v sóde bikarbóne?
Najjednoduchší spôsob použitia sódy na pranie je rozpustiť 1 polievkovú lyžicu prášku v 1 litri vody. Do roztoku vložte čerstvú zeleninu a ovocie, opláchnite ich v ňom a nechajte asi 12-15 minút pôsobiť.
Je dôležité, aby ste ich nedržali príliš dlho, pretože sóda bikarbóna môže poškodiť pokožku a negatívne ovplyvniť chuť a štruktúru jedla.
Po uplynutí tejto doby všetko umyte pod tečúcou vodou, aby ste z povrchu odstránili slanú chuť sódy.
Odstraňuje jedlá sóda z rastlín všetky nečistoty?
Umývanie zeleniny a ovocia roztokom sódy bikarbóny pomáha odstrániť nečistoty, pesticídy a voskovú vrstvu, ktorá pokrýva niektoré druhy zeleniny a ovocia.
Sóda si však nemusí poradiť s väčšinou baktérií a vírusov, pretože má slabé antimikrobiálne vlastnosti.
Ak chcete venovať zvýšenú pozornosť očisteniu zeleniny a ovocia pred ich umytím v sóde bikarbóne, opláchnite ich v octovom roztoku, ktorý má antibakteriálne vlastnosti a pomáha aj odstraňovať plesne.
Na prípravu oplachu použite ½ šálky octu a 1 liter vody. Zeleninu a ovocie v nej necháme asi 5 minút.
Je umývanie zeleniny a ovocia sódou bikarbónou zdravé?
Jedlá sóda je zdravotne nezávadná a účinne pomáha odstraňovať značnú časť nečistôt zo zeleniny a ovocia. A čo viac, neinteraguje s jedlom, takže môže byť bezpečnou alternatívou k ich umývaniu iba vodou.
Aj keď na jedle zostanú malé množstvá, nemalo by to spôsobiť žiadne vedľajšie účinky.
Ďalšie spôsoby efektívneho umývania zeleniny a ovocia
Okrem umývania zeleniny a ovocia pomocou sódy alebo octu existuje niekoľko ďalších domácich metód na efektívne odstránenie nečistôt. Jedným z nich je roztok vody a soli.
Jednoducho rozpustite 1 polievkovú lyžicu soli v litri vody a namočte produkty na 10-15 minút, aby ste ich dôkladne očistili.
Namiesto octu môžete použiť aj kyselinu citrónovú alebo citrónovú šťavu. V tomto prípade jednoducho pridajte šťavu z jedného citróna alebo 2 polievkové lyžice kyseliny citrónovej do litra vody a zeleninu a ovocie ponorte asi na 3 minúty.
V obchodoch sú dostupné aj špeciálne čistiace prostriedky, ktoré sú však oveľa drahším riešením a môžu obsahovať umelé chemikálie, ktoré nemusia byť nevyhnutne šetrné k zdraviu alebo životnému prostrediu.
Zaujal vás príspevok? Zdieľajte ho aj so svojimi priateľmi.
Leave a Reply