Domáci vlašský šalát je výrazne chutnejší, čerstvejší a poctivejší než väčšina kupovaných verzií.
Tento recept vychádza z tradičnej prípravy, používa bežne dostupné suroviny a ponúka dokonale vyváženú chuť – krémovú, jemne kyslastú a príjemne sviežu.
Ak ste doteraz siahali po hotovom vlašskom šaláte z obchodu, po vyskúšaní tejto domácej verzie sa k nemu už nevrátite.
Ingrediencie (6 porcií):
- 5 varených zemiakov (uvarených v šupke)
- 300 g kvalitnej šunkovej salámy
- 150 g hrášku (sterilizovaný alebo čerstvý)
- 4 sterilizované uhorky
- 250 g majonézy
- 1 lyžica plnotučnej horčice
- 1–2 cibule
- 100–200 ml nálevu zo sterilizovaných uhoriek
- soľ a čierne korenie podľa chuti
Postup prípravy:
1️⃣ Príprava zemiakov a cibule: Uvarené zemiaky ošúpte a nakrájajte na malé kocky. Vložte ich do väčšej misy.
Cibuľu nakrájajte nadrobno, osoľte a okoreňte. Nechajte ju pár minút postáť, aby zmäkla a nebola príliš ostrá.
2️⃣ Základ chutí: K zemiakom pridajte zmäknutú cibuľu a zalejte ich nálevom z uhoriek (množstvo upravte podľa toho, ako kyslý šalát máte radi). Premiešajte a nechajte niekoľko minút odstáť, aby zemiaky nasiakli chuť.
3️⃣ Pridanie ostatných surovín: Šunkovú salámu nakrájajte na tenké rezančeky, uhorky na malé kocky. Spolu s hráškom všetko pridajte k zemiakom a jemne premiešajte.
4️⃣ Dochutenie: Do zmesi vmiešajte majonézu a lyžicu horčice. Podľa chuti dosoľte, okoreňte a ak je šalát príliš kyslý, pridajte malú štipku cukru.
5️⃣ Odležanie: Hotový vlašský šalát vložte aspoň na 2 hodiny do chladničky, ideálne však cez noc. Chute sa krásne prepoja a šalát získa tú správnu konzistenciu.
Tip na podávanie
Vlašský šalát si môžete upraviť presne podľa seba – pridať viac uhoriek, hrášku alebo salámy.
Skvelo sa hodí na chlebíčky, jednohubky, k čerstvému pečivu alebo ako príloha k večeri.
Ak hľadáte overený recept, ktorý sa vždy podarí, táto verzia je stávka na istotu.
Leave a Reply