Strúhanka– zdanlivo jednoduchý produkt, ktorý hrá kľúčovú úlohu v mnohých našich obľúbených jedlách. Uvedomujeme si však vždy, čo sa skrýva v jej zložení?
Tradične sa strúhanka spája s chrumkavým zlatistým povlakom, ktorý dáva jedlám jedinečnú chuť. Ako sa však ukazuje, zloženie mnohých produktov dostupných na trhu nás môže prekvapiť.
Je neoddeliteľnou súčasťou mnohých jedál, najmä bravčových rezňov, ktoré sú mimoriadne obľúbené. Nie každý však vie, že hotová strúhanka dostupná v obchodoch môže obsahovať zložky, ktoré negatívne ovplyvňujú naše zdravie.
Preto sa oplatí venovať pozornosť zloženiu produktov, ktoré používame na obaľovanie, aby sme sa vyhli nepríjemným prekvapeniam.
Čo je v strúhanke?
Zloženie strúhanky, ktorú môžeme kúpiť v obchode, často obsahuje látky, ktoré vás môžu prekvapiť. Okrem očakávanej múky, vody, soli a droždia výrobcovia často pridávajú:
- Cukor: Môže sa to zdať zvláštne, ale cukor je často prítomný v strúhanke, čo zvyšuje obsah kalórií vo výrobku a môže viesť k zdravotným problémom súvisiacim s nadmernou konzumáciou cukru.
- Hydrogenované tuky: Rastlinné tuky, ako je margarín, sa často pridávajú na zlepšenie konzistencie a predĺženie trvanlivosti produktu.
- Bohužiaľ, hydrogenované tuky sú zdraviu škodlivé a môžu prispieť k rozvoju mnohých chorôb.
- Emulgátory: Tieto látky sú určené na zlepšenie konzistencie produktu a uľahčenie miešania zložiek. Hoci sa niektoré emulgátory považujú za bezpečné, ich nadmerná konzumácia môže viesť k tráviacim problémom.
- Kypriace látky: Uhličitan sodný, často pridávaný do strúhanky, môže vo veľkom množstve spôsobiť poškodenie obličiek alebo nadprodukciu žalúdočnej šťavy.
Ako si vybrať zdravú strúhanku?
Ak nám záleží na zdravom stravovaní, oplatí sa zvážiť alternatívy klasickej strúhanky. Pečivo nemusí byť ťažké a plné nezdravých surovín.
Výberom zdravších náhrad si môžeme vychutnať rovnako chrumkavé rezne a zároveň sa starať o svoje zdravie. Jednou z najlepších náhrad sú ovsené vločky.
Stačí ich rozdrviť v mixéri a potom nimi obaliť mäsko. Obal tak bude ľahší a mäso počas vyprážania absorbuje menej tuku.
Ďalšou zaujímavou možnosťou sú semienka, napr. sezamové, tekvicové alebo slnečnicové. Takéto prísady nielen obohacujú chuť, ale poskytujú aj cenné živiny, ako sú zdravé tuky a bielkoviny.
Kreatívny prístup k obaľovaniu rezňov môže výrazne zlepšiť nutričnú hodnotu našej stravy.
Oplatí sa experimentovať a hľadať nové, zdravšie riešenia, namiesto toho, aby ste sa spoliehali len na hotové produkty, ktoré môžu obsahovať nezdravé prídavné látky.
Vďaka tomu si môžeme vychutnať chuť našich obľúbených jedál a zároveň sa starať o svoje zdravie.
Leave a Reply