Zabudnite na koláče z cukrárne a vyskúšajte tento domáci!

Prísady:
Cesto:

• 4 celé vajcia
• 140 g mletého cukru
• 2 polievkové lyžice oleja
• 50 ml horúcej vody
• 2 polievkové lyžice kakaa
• 100 g hladkej alebo polohrubej múky
• 10 g prášku do pečiva
• štipka soli
• 3 polievkové lyžice silnej instantnej kávy

Kávový krém

• 500 ml mlieka
• 60 g karamelového pudingového prášku
• 1 šálka instantnej kávy
• 250 g cukru
• 90 g masla

Šľahačka

• 300 g smotany na šľahanie
• 10 g vanilkového cukru
• zahusťovadlo na šľahanie

Na dekoráciu

• čokoládové hobliny
• škorica

Postup práce

1. Oddeľte bielky a žĺtky. Z bielkov a štipky soli ušľahajte tuhý sneh a uložte do chladničky.
2. Žĺtky vyšľaháme s cukrom a postupne pridáme olej, horúcu vodu, kávu, múku a prášok do pečiva. Zmes dôkladne premiešajte. Nakoniec vmiešajte tuhý sneh z bielkov a jemne vymieste hladké cesto.
3. Rúru predhrejte na 170 °C. Plech na pečenie vyložte papierom na pečenie, nalejte doň cesto a rozotrite ho. Pečte ako zvyčajne asi 20 minút.
4. Pripravte kávovú zmes. Odlejte asi 150 ml mlieka a vmiešajte pudingový prášok. Uistite sa, že sa nevytvorili žiadne hrudky. Zvyšok mlieka a kávy dajte na sporák. Keď začne vrieť, prilejte mlieko a puding a za stáleho miešania varte asi 2 minúty, kým nezhustne. Potom ho odložte a nechajte vychladnúť. Do vychladnutého krému pridajte cukor a maslo a vyšľahajte do hladka.
5. Smotanu na šľahanie uložte do chladu aspoň na hodinu a potom ju poriadne vyšľahajte s cukrom a zahusťovadlom do tuha.
6. Na vychladnutý korpus natrite vrstvu kávového krému. Rovnomerne uhlaďte a rozotrite šľahačku. Môžete ich ozdobiť čokoládovými hoblinkami alebo posypať mletou škoricou.

Prajeme vám dobrú chuť!

 

Autorka receptu: Hanka Šotková