Zabudnutý dezert. Predkovia na ňom hodovali, hoci nevedeli, že posilňuje srdce!

Kogel-mogel: Detstvo v lyžičke, ktoré môže pomôcť aj vášmu srdcu!

Veľa ľudí sa pri spomienke na tento jednoduchý dezert usmeje s nostalgiou. Detský kogel-mogel – rozšľahané žĺtky s cukrom – vznikal často z toho, čo bolo poruke. A okrem toho, že chutil, mal ešte jeden nečakaný efekt…

Balzam na hlasivky a viac, než len dezert

Ako dieťa som spievala v zbore. Pred vystúpením sa mi často „zaseklo“ hrdlo. Pomohol mi práve kogel-mogel – žĺtkový krém, ktorý ukľudnil hlasivky.

Neskôr som zistila, že žĺtky sú výnimočným prírodným zdrojom látok, ktoré chránia srdce, pečeň aj cievy.

Ako kogel-mogel prospieva zdraviu?

Žĺtok je koncentrovaný balík živín:

• Cholín – podporuje metabolizmus tukov, bráni ich ukladaniu v pečeni a cievach.

• Vitamín K2 – pomáha usmerniť vápnik do kostí, nie do ciev, čím zabraňuje ich stvrdnutiu (kalcifikácii).

• Omega-3 mastné kyseliny – priaznivo pôsobia na srdce a znižujú zápaly.

• Antioxidanty (luteín, zeaxantín) – chránia bunky pred oxidačným stresom, vrátane buniek cievneho systému.

✅ Tieto látky spoločne znižujú riziko srdcových ochorení, zápalov i aterosklerózy.

Pozor na množstvo cukru a hygienu

Kogel-mogel z 2 žĺtkov a 4 ČL cukru obsahuje okolo 20 g cukru. Svetová zdravotnícka organizácia (WHO) odporúča denne prijať max. 25 g pridaného cukru (pri 2000 kcal diéte).
➡️ Znížte množstvo cukru alebo použite alternatívu (napr. brezový cukor, med v menšej miere).

A čo salmonela?

Vajcia z obchodu sú spravidla ošetrené UV žiarením, no hygiena je dôležitá. Odporúča sa vajcia najprv opariť, až potom oddeliť žĺtok.

Ak používate bio vajcia z overených zdrojov, riziko je minimálne. No surové vajcia nie sú vhodné pre deti, tehotné ženy či osoby so zníženou imunitou.

Záver: Malý zázrak z detstva, ktorý si zaslúži rešpekt

Kogel-mogel nie je len sladká spomienka – je to aj funkčné jedlo, ktoré pri rozumnej konzumácii môže podporiť zdravie srdca, pečene a imunitu.

Ak si naň pamätáte aj vy, alebo ste ho pripravovali svojim deťom, zdieľajte tento článok – spomienky spájajú, ale môžu aj inšpirovať k zdravšiemu životu.