Zázračné cesto na koláče, ktoré nakysne až v rúre: Recept mi dala najlepšia cukrárka na svete – naša starká!

Postup:

Do misy nasypeme múku, vyhĺbime jamku, nalejeme trocha z celkového množstva vlažnej smotany (alebo dáme cca 3 PL vlažného mlieka), rozdrobíme droždie a necháme vzísť kvások. Potom pridáme všetky ostatné suroviny, spracujeme v hladké cesto, ktoré nenechávame kysnúť a ihneď tvarujeme koláčiky – my zvykneme robiť šatôčky (cesto rozvaľkať, vykrojiť do tvaru štvorca, do stredu náplň, zavinúť a šup do rúry).

Pečieme na 180 C, po upečení sa ihneď obaľujú v práškovom cukre, ktorý zmiešame s vanilkovým. Koláčiky pečieme dozlatista a môžeme ich pred pečením potrieť vajíčkom, ale nie ej to nutné.