Výborný koláč od sestry Anastázie: Krehké cesto s jablkami a šľahačkou, poliaté lahodnou čokoládou!

Ingrediencie:

Cesto:

• 2 šálky celozrnnej polohr. múky
• 150 g masla (3/4 kocky)
• 3/4 šálky cukru
• 2 žĺtky
• 1 čajová lyžička prášku do pečiva
• 1/3 čajovej lyžičky amoniaku

1. Z uvedených surovín vymiešame krehké cesto, ktoré necháme aspoň 30 minút chladiť v chladničke a po vybratí ho rozvaľkáme na veľkosť plechu (23×33).

Dodatočne:

• 4-5 polievkových lyžíc krupice
• Približne 1 kg jabĺk
• 2 smotanové alebo vanilkové pudingy (po 40 g)
• 1 liter mlieka
• 1 lyžica zemiakovej múky
• 3-4 PL cukru (ak je puding bez cukru)

1. Puding uvaríme s cukrom a do práškovej zmesi pridáme lyžicu zemiakovej múky. Rozvaľkané cesto posypeme tenkou vrstvou krupice (alebo strúhanky, aby cesto neabsorbovalo šťavu z jabĺk). Jablká zalejte pudingom a pečte 40 minút pri 180 °C.
2. Upečený koláč nechajte vychladnúť.

Šľahačka:

• 1/2 litra 30 alebo 36% smotany
• 2-3 polievkové lyžice práškového cukru
• 2 čajové lyžičky želatíny
• 1/3 šálky mlieka
• 100 g čokolády

1. Želatínu zalejte mliekom a nechajte napučať, potom ju rozpustite vo vodnom kúpeli. Dobre vychladnutú smotanu vyšľaháme s práškovým cukrom, keď je hustá, pridáme rozpustenú želatínu (nesmie byť horúca) a miešame len dovtedy, kým sa nespojí. Na vychladnutý koláč natrite šľahačku a zarovnajte ju.
2. Čokoládu rozpustite vo vodnom kúpeli s 2-3 lyžicami mlieka. Keď trochu vychladne, nalejte ho na koláč.

Dobrú chuť! 🙂

A ak sa Vám recept páči, zdieľajte ho aj s priateľmi a rodinou.