Ingrediencie:
- 400 g špagiet
- 4 strúčiky cesnaku (jemne nasekané)
- 200 ml smotany na varenie
- 100 g strúhaného parmezánu
- 50 g masla
- 1 polievková lyžica olivového oleja
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
- Čerstvá petržlenová vňať na ozdobenie
Postup:
- V hrnci priveďte do varu osolenú vodu. Pridajte špagety a varte ich podľa návodu na obale, aby boli al dente. Potom ich sceďte a odložte bokom.
- V panvici na strednom ohni roztopte maslo s olivovým olejom. Pridajte nasekaný cesnak a restujte ho, kým nezačne voňať a jemne zhnedne, približne 1-2 minúty.
- Do panvice pridajte smotanu na varenie a priveďte ju k miernemu varu. Nechajte smotanu chvíľu variť, aby sa trochu zredukovala, asi 3-4 minúty.
- Znížte teplotu a pomaly pridávajte strúhaný parmezán, pričom neustále miešajte, aby sa syr rozpustil a omáčka sa spojila do hladkej konzistencie.
- Omáčku ochuťte soľou a čiernym korením podľa chuti.
- Do hotovej omáčky pridajte uvarené špagety a dôkladne ich premiešajte, aby boli všetky cestoviny rovnomerne obalené omáčkou.
- Krémové špagety servírujte na taniere a ozdobte ich čerstvou nasekanou petržlenovou vňaťou a prípadne ďalším parmezánom.
Tip: K tomuto jedlu sa výborne hodí cesnakový chlieb alebo čerstvý šalát ako príloha.
Leave a Reply