Hľadáte jednoduchý, rýchly a sýty obed alebo večeru, ktorú si zamiluje celá rodina? Táto krémová domáca syrová omáčka na makaróny je hotová za pár minút a chutí ako z reštaurácie!
Ingrediencie:
-
500 g makarónov
-
3 litre vody
-
1 čajová lyžička citrónovej šťavy
-
60 g masla
-
45 g hladkej múky
-
1 čajová lyžička horčicového prášku (voliteľné, ale dodá výbornú chuť)
-
1 liter mlieka
-
250 g strúhaného syra čedar
-
Soľ podľa chuti
-
Čierne korenie podľa chuti
-
50 g celozrnnej strúhanky (len ak chcete zapekať)
Postup:
-
Uvarenie cestovín: Makaróny dajte variť do vriacej vody s pridanou citrónovou šťavou (pomáha cestovinám zostať jemné). Varte približne 10 minút, kým nie sú al dente. Potom ich sceďte.
-
Príprava syrovej omáčky: Na panvici na miernom ohni roztopte maslo. Pridajte hladkú múku a za stáleho miešania ju chvíľu opekajte, kým nezačne jemne voňať (tzv. zápražka).
-
Dochutenie: Prisypte horčicový prášok a pomaly prilievajte mlieko. Nezabudnite neustále miešať, aby sa netvorili hrudky.
-
Syr: Keď omáčka začne vrieť, pridajte polovicu strúhaného syra a miešajte, kým sa úplne nerozpustí. Nechajte prevrieť ešte 5 minút.
-
Spojenie s cestovinami: Scezené makaróny premiešajte so syrovou omáčkou.
Dve možnosti servírovania:
-
Klasika: Pridajte zvyšný syr do omáčky, premiešajte s cestovinami a môžete ihneď podávať.
-
Zapečené: Makaróny preložte do vymastenej zapekacej misy, posypte zvyšným syrom a strúhankou. Zapekajte 20 minút v rúre vyhriatej na 200 °C, kým povrch nezíska zlatistú farbu.
✅ Tip na záver:
Podávajte s čerstvým šalátom alebo posypte nasekanou pažítkou pre sviežejšiu chuť.
Dobrú chuť! 🧡 Ak sa vám recept páčil, zdieľajte ho s priateľmi alebo si ho uložte na neskôr.
Leave a Reply