Bez majonézy a ťažkých omáčok: Chrumkavý pekinský šalát s horčicovým dresingom.

Pekinský šalát je ľahké, šťavnaté a chrumkavé jedlo, ktoré pripravíte z jednoduchých surovín bez dlhého státia v kuchyni.

Jemné listy pekinskej kapusty sa výborne kombinujú so zeleninou, vajíčkami, tuniakom a ďalšími bežnými ingredienciami, takže recept si môžete ľahko prispôsobiť podľa svojej chuti.

Čo budeme potrebovať:

• 350 g pekinskej kapusty
• 185 g tuniaka
• 1 cibuľu
• 1 zväzok petržlenovej vňate
• 3 vajcia
• 2 uhorky

Na marinovanie cibule:

• 2 PL citrónovej šťavy
• štipku soli
• 1 ČL cukru

Na dresing:

• 2 PL hrubozrnnej horčice
• ½ ČL sušeného cesnaku
• 4 PL rastlinného oleja
• ½ ČL koriandra
• 1 PL citrónovej šťavy
• 1 ČL cukru

Postup:

1. Cibuľu nakrájame na polmesiačiky. Pridáme citrónovú šťavu, štipku soli a cukor, premiešame a necháme približne 15 minút marinovať.
2. Pekinskú kapustu nakrájame nadrobno. Uvarené vajcia a uhorky nakrájame na malé kocky. Petržlenovú vňať nasekáme a všetko vložíme do väčšej misy spolu s kapustou, vajíčkami a uhorkami.
3. Pridáme tuniaka, z ktorého sme predtým zliali nálev.
4. Dresing pripravíme zmiešaním hrubozrnnej horčice, cukru, sušeného cesnaku, koriandra, citrónovej šťavy a rastlinného oleja.
5. Z marinovanej cibule zlejeme prebytočnú šťavu a pridáme ju k šalátu. Nakoniec všetko prelejeme pripraveným dresingom a dôkladne premiešame.
6. Výsledkom je veľmi chutný, svieži a zároveň sýty šalát, ktorý sa hodí na bežný obed či večeru, ale pokojne aj na sviatočný stôl.

Dobrú chuť!