Koláč plnený špenátom, bylinkami a feta syrom zabalený vo voňavom chrumkavom filo ceste. Je to skvelé vegetariánske jedlo, ktoré si môžete vychutnať kedykoľvek – ako ľahký obed, večeru či na pohostenie.
Ingrediencie:
- 500 g čerstta (rozmrazeného, ak bolo mrazené)
- vého špenátu (alebo 300 g mrazeného, dobre odkvapkaného)
- 2 PL olivového oleja
- 1 menšia cibuľa alebo 4 jarné cibuľky (najemno nasekané)
- 200 g syru feta (rozdrobeného)
- 2 veľké vajcia (rozšľahané)
- 2 PL nasekanej čerstvej kôpry
- 2 PL nasekanej petržlenovej vňate
- soľ a čierne korenie podľa chuti
- 250 g filo ces
- 100 g masla (roztopeného) alebo olivového oleja na potieranie
Postup:
1️⃣ Príprava špenátu:
Čerstvý špenát sparíme 1 minútu vo vriacej vode, scedíme a poriadne vyžmýkame. Nakrájame nadrobno. Pri mrazenom špenáte ho necháme rozmraziť a dobre odkvapkať.
2️⃣ Cibuľa:
Na panvici zohrejeme olivový olej a na miernom ohni orestujeme cibuľu alebo jarnú cibuľku asi 5 minút, kým nezmäkne. Necháme mierne vychladnúť.
3️⃣ Plnka:
Vo veľkej mise zmiešame špenát, rozdrobenú fetu, restovanú cibuľku, vajcia, kôpor, petržlenovú vňať a trochu čierneho korenia. Pred pridaním soli ochutnáme – feta býva dosť slaná.
4️⃣ Filo cesto:
Rúru predhrejeme na 180 °C. Plech (cca 23×33 cm) jemne vymastíme. Filo cesto počas práce prikryjeme vlhkou utierkou, aby nevyschlo.
5️⃣ Skladanie koláča:
Do plechu naukladáme 6–8 plátov cesta, každý potrieme maslom alebo olejom. Okraje môžu prečnievať. Navrstvíme špenátovú plnku a zakryjeme ďalšími 6–8 plátmi cesta, opäť potretými. Okraje prehneme dovnútra.
6️⃣ Zárez:
Ostrým nožom narežeme vrchnú vrstvu cesta na štvorce alebo kosoštvorce (nie úplne do dna).
7️⃣ Pečenie:
Pečieme 45–50 minút, kým koláč nezíska krásnu zlatistú farbu a nebude chrumkavý.
8️⃣ Podávanie:
Necháme 10–15 minút vychladnúť, potom dokrojíme a podávame teplé alebo pri izbovej teplote.
Prajeme dobrú chuť👌❤️
Leave a Reply