Rumové mesiačiky patria medzi najobľúbenejšie vianočné koláčiky, ktoré spájajú chuť čokolády, orechov a rumu do dokonalej harmónie. Ich jemné, nadýchané cesto a sladká rumová poleva prevoňajú celý dom a navodia pravú sviatočnú atmosféru.
Z jednej dávky pripravíte až 120 malých kúskov – ideálne na pohostenie aj darčekové balíčky.
Ingrediencie
Na cesto:
- 250 g masla
- 180 g práškového cukru
- 6 vajec (žĺtky a bielky oddelene)
- 140 g mletých vlašských orechov
- 140 g tmavej čokolády
- 160 g hladkej múky
Na polevu:
- 250 g práškového cukru
- 8 lyžíc rumu
Na plech:
- tuk na vymastenie
- múka na vysypanie
Postup
- Príprava cesta:
Plech vymastíme tukom a vysypeme múkou. Rúru predhrejeme na 190 °C. V mise vyšľaháme žĺtky s cukrom a zmäknutým maslom do peny. Pridáme mleté orechy, múku a rozpustenú čokoládu. - Sneh z bielkov:
Bielky vyšľaháme do tuhého snehu. Polovicu snehu zmiešame s troškou múky a pridáme k žĺtkovej zmesi. Potom jemne vmiešame aj zvyšok snehu – len vareškou, aby cesto zostalo nadýchané. - Pečenie:
Cesto rovnomerne rozotrieme na pripravený plech a pečieme 25–30 minút, kým povrch jemne nezhnedne a špajľa po vybratí zostane suchá. - Poleva:
Práškový cukor vymiešame s rumom do hladkej, lesklej polevy. Ak je príliš hustá, pridáme pár kvapiek rumu, ak riedka – trošku cukru. Polevu nalejeme na upečený plát a rovnomerne rozotrieme. Necháme úplne vychladnúť. - Tvarovanie mesiačikov:
Pomocou okrúhlej formičky (asi 4,5 cm) vykrajujeme kolieska tesne vedľa seba – a z nich vytvárame krásne mesiačiky.
Rumové mesiačiky s polevou sú klasika, ktorá nikdy nesklame. Kombinácia orechov, čokolády a rumovej arómy vytvára neodolateľné vianočné pečivo. Sú mäkké, voňavé a po pár dňoch odležania chutia ešte lepšie.
Ak hľadáte recept, ktorý spája jednoduchosť a eleganciu – toto je ono! Zdieľajte aj so svojimi priateľmi.
Leave a Reply