Tento jednoduchý a svieži šalát z mrkvy, jogurtu a orechov krásne doplní ktorúkoľvek slávnostnú tabuľu. Je ľahký, jemne sladkastý a príjemne krémový – ideálny ako predjedlo, príloha k mäsu alebo len tak, do stredu stola, aby si každý nabral podľa chuti.
Mrkva dodá šalátu prirodzenú sladkosť, jogurt ľahkú kyselkavosť a orechy jemnú chrumkavosť. Príprava je rýchla – za 15 minút máte hotové chutné a efektné jedlo, ktoré na stole pôsobí veľmi sviatočne.
Suroviny:
- 4 PL olivového oleja
- 4 strúčiky cesnaku, nasekané
- 4 stredné mrkvy, nahrubo nastrúhané
- 4 PL nasekaných vlašských orechov
- 16 PL hustého jogurtu (môže byť grécky)
- ½ ČL soli
- trochu petržlenu
- (voliteľné) lyžička majonézy pre ešte krémovejšiu konzistenciu
Postup:
1. Rozohriatie oleja: Na panvici zohrejte olivový olej.
2. Krátke orestovanie cesnaku: Pridajte nasekaný cesnak a na nízkej teplote restujte 30–60 sekúnd, len kým zavonia.
3. Pridanie mrkvy: Vsypte nastrúhanú mrkvu a duste asi 4 minúty, kým zmäkne. Nechajte vychladnúť. Tip: Ak chcete výraznejšiu cesnakovú chuť, primiešajte do jogurtu jeden strúčik surového cesnaku.
4. Jogurtový základ: Jogurt zmiešajte so soľou a vyšľahajte do hladkej, krémovej konzistencie. Ak je príliš hustý, pridajte trochu studenej vody.
5. Spojenie surovín: K jogurtu primiešajte vychladenú mrkvu, cesnak a orechy. Dobre premiešajte.
6. Podávanie: Pred servírovaním posypte petržlenom a pokvapkajte tenkým prúžkom olivového oleja.
Prajeme dobrú chuť a nezabudnite recept zdieľať aj so svojimi priateľmi.
Leave a Reply