Táto jednoduchá zeleninová polievka je skvelou voľbou pre každého, kto chce odľahčiť jedálniček, podporiť trávenie a cítiť sa ľahšie. Je založená na zelenine s nízkym obsahom kalórií, vysokým podielom vlákniny a bez zbytočných tukov.
Výsledkom je sýta, chutná a pritom veľmi ľahká polievka, ktorú pripravíte za pár minút. Recept je overený, vyvážený a vhodný aj na každodenné varenie.
🛒 Ingrediencie
Základ polievky:
- 500 ml vody alebo zeleninového vývaru
- 200 g hlávkovej kapusty nakrájanej na rezance
- 2 stredné mrkvy nakrájané na kolieska
- 150 g zeleru nakrájaného na kocky
- 1 veľká cibuľa nadrobno
- 2 strúčiky cesnaku (pretlačené)
- 2 stredné paradajky (ošúpané a nakrájané)
- 1 veľká paprika nakrájaná na pásiky
- 1 lyžica olivového oleja
- 1 lyžička sladkej mletej papriky (alebo údenej)
- soľ a čierne korenie podľa chuti
- 1 lyžica citrónovej šťavy
- čerstvá petržlenová vňať alebo bazalka na ozdobu
Voliteľné doplnky:
- grécky jogurt alebo nízkotučný tvaroh na zjemnenie
- chilli vločky pre pikantnejšiu chuť
Postup prípravy
- Príprava zeleniny:Očistite a nakrájajte všetku zeleninu na približne rovnaké kúsky, aby sa varila rovnomerne.
- Opekanie základu: Vo veľkom hrnci rozohrejte olivový olej, pridajte cibuľu a cesnak a krátko opečte dozlata.
- Pridanie zeleniny: Pridajte mrkvu, zeler a papriku. Krátko premiešajte a nechajte pár minút restovať. Pridajte paradajky a mletú papriku, premiešajte a nechajte krátko prevrieť.
- Varenie polievky: Pridajte kapustu, zalejte vodou alebo vývarom, osoľte a okoreňte. Varte na miernom ohni približne 20 minút, kým zelenina nezmäkne, ale stále si zachová príjemnú štruktúru.
- Dochutenie: Po dovarení vmiešajte citrónovú šťavu, ktorá dodá polievke sviežosť a zvýrazní chute.
- Podávanie: Podávajte horúce, ozdobené čerstvými bylinkami. Pre jemnejšiu chuť môžete pridať lyžičku jogurtu alebo trochu tvarohu.
Tipy a obmeny
- Kuracia verzia: pridajte opečené kuracie prsia nakrájané na malé kúsky
- Vegánska verzia: použite len zeleninový vývar a vynechajte jogurt
- Pikantná verzia: chilli vločky alebo kvapka chilli oleja
- Bohatšia chuť: tymián, rozmarín alebo bobkový list
- Viac zeleniny: cuketa, pór alebo zelené fazuľky sa hodia výborne
✅ Záver
Táto blesková diétna zeleninová polievka je ideálnym riešením pre každého, kto chce schudnúť, doplniť vitamíny a nezaťažiť trávenie. Je rýchla, jednoduchá a pritom plná chuti.
Skvelo sa hodí ako ľahká večera alebo výživný obed bez výčitiek. Vďaka nízkemu obsahu kalórií a vysokému obsahu vlákniny je obľúbená aj pri detoxe a zdravom životnom štýle.
Leave a Reply