Námornícke rezy – Zákusok, ktorý si zamilujete hneď po prvom ochutnaní!

Námornícke rezy patria medzi tie zákusky, ktoré si zamilujete hneď po prvom ochutnaní. Sú jemné, vláčne, s ľahkou kávovou arómou a nadýchaným krémom, ktorý sa doslova rozplýva na jazyku.

Kombinácia kakaového korpusu, piškót namočených v káve, vanilkového krému a bielkovej polevy vytvára dokonalú harmóniu chutí. Ideálny dezert ku káve, na oslavy aj ako sladká bodka po obede.

🛒 Ingrediencie:

Na cesto:

• 6 vajec
• 150 g práškového cukru
• 150 g polohrubej múky
• 1 balíček prášku do pečiva
• 6 lyžíc vody
• štipka soli

Na vrstvy:

• marhuľový džem
• 200 g detských piškót
• silná čierna káva (na namáčanie)

Na krém:

• 1 balíček vanilkového pudingu
• 3 žĺtky
• 300 ml mlieka
• 200 g masla
• 200 g práškového cukru

Na polevu:

• 3 bielky
• 210 g kryštálového cukru
• strúhaná čokoláda na posypanie

Postup:

1. Príprava cesta:
Bielky vyšľahajte so štipkou soli na tuhý sneh. Žĺtky vyšľahajte s cukrom do peny, pridajte vodu a premiešajte. Múku zmiešajte s práškom do pečiva a postupne ju zapracujte do žĺtkovej zmesi. Nakoniec zľahka vmiešajte sneh. Cesto vylejte na plech vystlaný papierom na pečenie a pečte pri 180 °C asi 15 minút. Nechajte vychladnúť.

2. Vrstvenie:
Na vychladnutý korpus natrite vrstvu marhuľového džemu. Piškóty krátko namočte do vychladnutej kávy a poukladajte ich na džem.

3. Krém:
Žĺtky, pudingový prášok a mlieko uvarte za stáleho miešania do zhustnutia. Nechajte úplne vychladnúť. Maslo vyšľahajte s cukrom do peny a postupne doň zapracujte vychladnutý puding. Krém natrite na piškóty.

4. Bielková poleva:
Bielky s cukrom šľahajte nad parou, kým nevznikne hustý a lesklý sneh. Rozotrite ho na vrch zákusku a zarovnajte. Posypte strúhanou čokoládou.

5. Chladenie:
Hotové rezy dajte do chladničky aspoň na 2–3 hodiny, ideálne cez noc, aby sa chute krásne prepojili.

❤️ Záver:

Námornícke rezy sú dezert, ktorý spája jemnosť, vôňu kávy a sladkosť vanilkového krému. Vďaka bielkovej poleve pôsobia elegantne a slávnostne, no pritom sú vhodné aj na bežné dni. Ak milujete dezerty, ktoré sa rozplývajú na jazyku, tento recept si určite zamilujete.

Uložte si ho – toto je presne ten zákusok, ktorý zmizne z plechu ako prvý 👌