Tento šalát spája sviežosť rukoly s výraznou chuťou syra feta a sladkou chuťou varenej cvikly. Pražené slnečnicové semienka dodávajú príjemnú chrumkavosť, ktorá krásne kontrastuje s jemnými ingredienciami.
Celok dopĺňa aromatický medovo-horčicový dresing, ktorého jemná sladkosť a pikantnosť zvýrazňujú chuť každej porcie. Príprava je jednoduchá a rýchla, no výsledkom je výnimočná kombinácia chutí a textúr, ideálna ako ľahké jedlo alebo príloha k obedu.
Ingrediencie:
Na šalát:
- 1 balenie rukoly
- 2 uvarené cvikly
- 200 g syra feta
- 1/2 šálky slnečnicových semienok
Na medovo-horčicový dresing:
- 1 čajová lyžička medu
- 1 čajová lyžička jemnej horčice
- 3 polievkové lyžice olivového oleja
- čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
Postup:
1. Pripravte dresing: V miske zmiešajte med, horčicu a olivový olej. Dôkladne premiešajte, kým nevznikne hladká emulzia. Podľa chuti pridajte korenie a prípadne aj trochu soli.
2. Opečte slnečnicové semienka: Na suchej panvici ich opečte na strednom ohni bez oleja. Často miešajte, kým nezačnú jemne hnednúť a rozvoniavať. Ich chuť bude výraznejšia a budú príjemne chrumkavé.
3. Nakrájajte cviklu a fetu: Uvarenú cviklu nakrájajte na menšie kúsky alebo kocky. Fetu tiež pokrájajte, pričom dávajte pozor, aby sa príliš nerozdrobila.
4. Zostavte šalát: Do veľkej misy vložte rukolu. Rovnomerne na ňu rozložte cviklu a syr feta. Posypte praženými slnečnicovými semienkami.
5. Polejte dresingom: Tesne pred podávaním prelejte šalát pripraveným dresingom. Môžete ho jemne premiešať alebo servírovať zvlášť, aby si každý pridal podľa chuti.
Užitočné tipy
- Šalát je bohatý na vitamíny a minerály vďaka rukole a cvikle.
- Slnečnicové semienka obsahujú zdravé tuky a rastlinné bielkoviny.
- Výborne sa hodí ako ľahký obed, večera alebo príloha k hlavným jedlám.
Skladovanie
Šalát skladujte v uzavretej nádobe v chladničke maximálne 24 hodín. Dresing je najlepšie uchovávať oddelene a pridať ho až pred podávaním, aby rukola zostala čerstvá a chrumkavá.
Možné obmeny
- Rukolu môžete nahradiť baby špenátom alebo poľníčkom.
- Fetu možno vymeniť za kozí syr alebo jemný tvaroh.
- Namiesto slnečnicových semienok môžete použiť vlašské orechy alebo tekvicové semienka.
Tipy na servírovanie
Šalát chutí výborne s kváskovým chlebom alebo chrumkavou bagetou. Môžete ho podávať aj ako prílohu ku grilovaným jedlám, rybám či hydine. Na záver môžete pridať čerstvé bylinky, napríklad petržlenovú vňať alebo bazalku.
Leave a Reply