Pamätáte si cukríky, ktoré sa pomaly rozpúšťali na jazyku a mali tú pravú maslovú karamelovú chuť? Presne také si môžete pripraviť aj doma. Tento jednoduchý recept pochádza z poľskej kuchyne a jeho kúzlo je v tom, že nepotrebujete žiadne špeciálne ingrediencie ani zložité postupy.
Výsledkom sú jemné domáce karamelky, pri ktorých presne viete, čo ste použili. Žiadne zbytočné prísady navyše – len sladká chuť, ktorú poznáme z detstva.
Ingrediencie:
- 1 kg kryštálového cukru
- 100 g masla
- 500 ml mlieka
- 3 vajcia
- 1 lyžica kakaa
Postup prípravy:
- Do väčšieho hrnca vložíme všetky suroviny a za stáleho miešania ich pomaly zahrievame. Zmes varíme približne 20 minút, kým nezačne hustnúť a získavať krásnu karamelovú konzistenciu.
- Hotovú hmotu nalejeme na plech alebo podložku vystlanú potravinovou fóliou. Povrch uhladíme a necháme úplne vychladnúť a stuhnúť.
- Ak máte malé silikónové formičky, môžete karamelovú zmes rozdeliť aj do nich – vzniknú vám pekné domáce cukríky.
- Po stuhnutí nakrájame karamel na menšie kúsky. Kúsky opatrne vyberieme a môžeme podávať.
- Tieto karamelky sú krásne mäkké, maslové a pri pomalom cmúľaní sa doslova rozplývajú v ústach. Najlepšie na nich je, že sú pripravené z bežných surovín, ktoré má väčšina z nás doma.
Moje tipy:
- Pre výraznejšiu karamelovú chuť môžete časť mlieka nahradiť smotanou na varenie.
- Ak chcete pevnejšie cukríky, nechajte zmes variť o pár minút dlhšie.
- Uchovávajte ich v uzatvorenej nádobe, aby zostali príjemne mäkké.
Takéto domáce karamelky sú ideálne ku káve, ako malá sladkosť pre návštevu alebo jednoducho ako návrat k starým dobrým domácim receptom.
Leave a Reply