Nie je to o jednej potravine, po ktorej človek ochorie. Dôležitú úlohu však zohráva to, čo jeme a pijeme pravidelne. Týchto 5 potravín a nápojov sa preto oplatí konzumovať s mierou.
To, čo máme každý deň na tanieri, ovplyvňuje naše zdravie viac, než si často uvedomujeme. Strava súvisí s telesnou hmotnosťou, metabolizmom, zdravím srdca aj fungovaním celého organizmu.
Pri rakovine však treba byť opatrný s jednoduchými tvrdeniami. Neexistuje jedna konkrétna potravina, ktorá by sama o sebe spôsobila rakovinu. Riziko ovplyvňuje množstvo faktorov – genetika, vek, fajčenie, alkohol, pohyb, telesná hmotnosť aj dlhodobé stravovacie návyky.
Napriek tomu existujú potraviny a nápoje, ktorých pravidelná a vysoká konzumácia sa spája s vyšším rizikom niektorých ochorení.
1. Spracované mäso a údeniny
Párky, klobásy, salámy, slanina či niektoré druhy šunky patria medzi spracované mäsové výrobky.
Pri ich výrobe sa používajú rôzne metódy spracovania vrátane solenia, údenia alebo pridávania konzervačných látok. Práve spracované mäso patrí podľa Medzinárodnej agentúry pre výskum rakoviny (IARC) medzi látky, pri ktorých existujú dostatočné dôkazy o súvislosti s rakovinou hrubého čreva a konečníka.
To však neznamená, že si už nikdy nemôžete dať šunku alebo klobásu. Dôležitá je predovšetkým frekvencia a množstvo.
Ak ich jete často, skúste ich časť jedálnička nahradiť rybami, strukovinami, vajíčkami alebo menej spracovaným mäsom.
2. Alkohol
Alkohol je ďalším faktorom, pri ktorom je súvislosť s niektorými druhmi rakoviny dobre preskúmaná.
Pravidelná konzumácia alkoholu sa spája napríklad s vyšším rizikom rakoviny prsníka, pečene, pažeráka, ústnej dutiny, hltana a hrubého čreva.
V organizme sa alkohol premieňa okrem iného na acetaldehyd, ktorý môže poškodzovať DNA.
Riziko môže byť ešte vyššie u ľudí, ktorí zároveň fajčia.
Preto platí jednoduché pravidlo: čím menej alkoholu človek konzumuje, tým lepšie z hľadiska prevencie rakoviny.
3. Sladené nápoje
Sladené limonády, energetické nápoje a ďalšie nápoje s vysokým obsahom pridaného cukru neposkytujú veľa hodnotných živín, zato môžu obsahovať značné množstvo kalórií.
Ich pravidelné pitie môže prispievať k priberaniu a obezite. A práve nadváha a obezita patria medzi rizikové faktory viacerých druhov rakoviny.
Preto je vhodnejšie siahnuť po vode, minerálke alebo nesladenom čaji.
Ak si sladenú limonádu dáte občas, nemusíte mať výčitky. Väčší význam má to, čo pijete väčšinu dní počas roka.
4. Veľmi spracované potraviny
Do tejto skupiny môžu patriť rôzne priemyselne vyrábané jedlá, sladké snacky, slané pochutiny, instantné výrobky či hotové jedlá s vysokým obsahom energie, soli, cukru a nasýtených tukov.
Nie každá priemyselne spracovaná potravina je automaticky nezdravá. Problém nastáva vtedy, keď takéto výrobky tvoria veľkú časť jedálnička a vytláčajú čerstvé potraviny.
Ak väčšinu jedál pripravujete z ovocia, zeleniny, strukovín, celozrnných obilnín, orechov, semien a kvalitných zdrojov bielkovín, robíte pre svoje zdravie podstatne viac.
5. Nadbytok pridaného cukru
Možno ste už počuli tvrdenie, že „cukor živí rakovinu“. Takéto tvrdenie je príliš zjednodušené.
Glukózu potrebujú ako zdroj energie všetky bunky v tele – zdravé aj nádorové. Samotné jedenie cukru teda neznamená, že človek dostane rakovinu.
Problémom je skôr dlhodobý nadmerný príjem cukru, ktorý môže podporovať priberanie, obezitu a metabolické problémy. Tie môžu následne súvisieť s vyšším rizikom niektorých nádorových ochorení.
Preto je lepšie obmedziť veľké množstvo sladkostí, koláčov a sladených nápojov a častejšie si dopriať celé ovocie, orechy alebo prirodzene nesladené potraviny.
A čo popcorn z mikrovlnky?
Samotný popcorn nie je potravina, ktorej by ste sa museli báť. Klasická kukurica je dokonca dobrým zdrojom vlákniny.
Pri niektorých ochutených variantoch však môže byť problémom vysoký obsah soli, tuku a ďalších prísad. Obavy z chemikálií v špeciálnych obaloch sa navyše týkali najmä látok používaných v minulosti; mnohé z nich boli postupne nahradené.
Ak chcete jednoduchšiu alternatívu, môžete si popcorn pripraviť doma z obyčajných kukuričných zŕn a množstvo soli či tuku si určíte sami.
Najväčší problém nie je jedna potravina
Ak sa chcete starať o svoje zdravie, nemusíte vyradiť zo života každú potravinu, ktorá sa niekde označuje za „nebezpečnú“.
Oveľa dôležitejší je celkový životný štýl.
Medzi významné ovplyvniteľné rizikové faktory patria najmä:
- fajčenie,
- nadmerná konzumácia alkoholu,
- obezita,
- nedostatok pohybu,
- nezdravý spôsob stravovania,
- vysoká konzumácia spracovaného mäsa.
Naopak, prospešné je pravidelne konzumovať zeleninu, ovocie, strukoviny a celozrnné potraviny, udržiavať si primeranú telesnú hmotnosť a zostať fyzicky aktívny.
Záver
Nemusíte sa báť jedného párku, koláča ani pohára limonády. O zdraví nerozhodne jedno jedlo, ale predovšetkým to, ako vyzerá náš jedálniček a životný štýl dlhodobo.
Ak však spracované mäso, alkohol, sladené nápoje a potraviny s vysokým obsahom cukru konzumujete veľmi často, ich obmedzenie môže byť rozumným krokom.
Najlepšia prevencia totiž nie je hľadať jednu „zakázanú“ potravinu. Je to dlhodobo pestrý jedálniček, dostatok pohybu a zdravé návyky.
Leave a Reply