Vanilkové rožteky patria medzi klasiku, ktorú pozná snáď každý. Tentoraz však môžete tradičné pečivo trochu ozvláštniť kokosom. Výsledkom sú nádherne voňavé, krehké rožteky s jemnou kokosovou chuťou, ktoré sa doslova rozplývajú na jazyku.
A čo je na nich najlepšie? Nemusíte čakať na Vianoce. Ich príprava je jednoduchá a hodia sa ku káve, čaju alebo len tak, keď vás prepadne chuť na niečo sladké.
Čo budete potrebovať?
- 250 g hladkej múky
- 200 g masla
- 100 g strúhaného kokosu
- 50 g práškového cukru
- 2 lyžice rumu
- práškový cukor na obaľovanie
- vanilkový cukor na obaľovanie
Ako na to?
Múku najskôr preosejte do väčšej misy. Pridajte maslo nakrájané na menšie kúsky, strúhaný kokos, práškový cukor a rum. Všetko spolu spracujte rukami, kým nevznikne hladké a kompaktné cesto. Nemusíte pridávať žiadnu vodu ani vajce.
Hotové cesto zabaľte do potravinovej fólie a vložte minimálne na jednu hodinu do chladničky. Chladenie je dôležité – s cestom sa potom bude oveľa lepšie pracovať.
Tvarovanie rožtekov
Vychladené cesto vyberte z chladničky a na jemne pomúčenej pracovnej doske ho vytvarujte do valčeka. Nakrájajte ho na približne rovnako veľké kúsky a z každého vytvarujte malý rožtek. Ak chcete mať všetky kúsky rovnaké, môžete použiť aj formičku. Rožteky ukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie.
Pečenie
Rúru si vopred vyhrejte na 180 °C. Rožteky pečte približne 10 minút. Dôležité je sledovať ich – nemali by byť príliš tmavé. Keď začnú na okrajoch jemne zlatnúť, je správny čas ich vytiahnuť. Neprepečte ich, pretože by mohli byť po vychladnutí tvrdé.
Posledný krok, ktorý im dodá tú pravú chuť
Ešte teplé rožteky nechajte chvíľu postáť a potom ich opatrne obaľte v zmesi práškového a vanilkového cukru. Ak chcete dezert trochu ozvláštniť, môžete konce vychladnutých rožtekov namočiť do rozpustenej čokolády. Kokos, vanilka a čokoláda spolu vytvoria kombináciu, ktorej sa len ťažko odoláva.
Malý tip na záver
Rožteky môžete pripraviť aj deň či dva vopred. Po odležaní bývajú ešte príjemnejšie a krásne voňajú po vanilke a kokose.
A ak ich upečiete cez víkend, pripravte sa na jednu vec – do pondelka možno nezostane ani jediný. 😊
Leave a Reply