Jesenný koláč plný jabĺk, tekvice a banánu: Je taký vláčny, že sa po ňom len zapráši!

Jeseň je ideálny čas na voňavé domáce koláče. V kuchyni sa stretávajú jablká, tekvica, škorica a ďalšie suroviny, ktoré dokážu aj obyčajné popoludnie premeniť na malý sviatok.

Ak máte doma niekoľko jabĺk a kúsok tekvice, nemusíte premýšľať, čo s nimi. Tento jednoduchý koláč ich využije hneď niekoľko. Do ovocno-tekvicovej vrstvy sa pridáva aj banán, ktorý jej dodá príjemnú sladkosť a vláčnosť.

Výsledkom je mäkký, šťavnatý koláč s výraznou jesennou vôňou škorice. Najlepšie na ňom je, že jeho príprava nezaberie veľa času a nepotrebujete žiadne špeciálne suroviny.

Koláč, ktorý krásne prevonia celú kuchyňu

Základ tvorí jednoduché kysnutie bez droždia – cesto pripravíte z vajec, kyslej smotany, cukru a múky. Naň príde poriadna vrstva jabĺk, strúhanej tekvice a banánu.

Počas pečenia začne škorica spolu s ovocím krásne voňať a vrchná vrstva získa jemne zlatistý vzhľad.

Čo budete potrebovať

Na cesto:

• 3 vajcia
• 1 pohár kyslej smotany
• 1 pohár kryštálového cukru
• 1 balíček vanilkového cukru
• 3 poháre hladkej múky
• 1 zarovnaná čajová lyžička sódy bikarbóny

Na jablkovo-tekvicovú vrstvu:

• 8 jabĺk
• 1 banán
• 300 g tekvice
• ½ pohára cukru
• štipka kyseliny citrónovej
• škorica podľa chuti

Ako pripraviť jesenný koláč

1. Začnite cestom

Rúru si predhrejte na 180 °C.

Vajcia vyšľahajte spolu s cukrom, aby vznikla svetlejšia a nadýchanejšia hmota.

V samostatnej miske zmiešajte kyslú smotanu so sódou bikarbónou a vanilkovým cukrom. Potom ju pridajte k vyšľahaným vajciam.

Postupne prisypávajte múku a miešajte, kým nevznikne hladké hustejšie cesto. Nemalo by byť tekuté, ale zároveň musí ísť pohodlne rozotrieť vo forme.

2. Pripravte ovocnú náplň

Tekvicu nahrubo nastrúhajte.

Jablká očistite a nakrájajte na menšie kúsky. Banán nakrájajte na kolieska alebo menšie kúsky.

Všetko dajte do jednej misy a premiešajte s cukrom, škoricou a malou štipkou kyseliny citrónovej.

Ak sú jablká veľmi šťavnaté, môžete časť prebytočnej tekutiny odstrániť. Koláč tak nebude zbytočne rozmočený.

3. Vrstvenie je úplne jednoduché

Formu vyložte papierom na pečenie alebo ju jemne vymastite.

Cesto rovnomerne rozotrite po dne formy.

Na jeho povrch rozložte pripravenú zmes jabĺk, tekvice a banánu. Snažte sa ju rozmiestniť rovnomerne, aby bol každý kúsok koláča príjemne ovocný.

4. Šup s ním do rúry

Koláč vložte do rúry vyhriatej na 180 °C a pečte približne 25 až 35 minút.

Dĺžka pečenia môže závisieť od veľkosti a hĺbky použitej formy.

Ku koncu skontrolujte cesto drevenou špajdľou. Ak po zapichnutí do cesta nezostane obalená surovým cestom, koláč je hotový.

Ak začne povrch hnednúť príliš rýchlo, ale vnútro ešte potrebuje čas, môžete ho nechať dopiecť o niečo dlhšie a priebežne kontrolovať.

Malý trik pred krájaním

Po vytiahnutí z rúry sa neponáhľajte.

Nechajte koláč približne 10–15 minút odpočívať. Cesto sa trochu spevní a kúsky sa budú krájať oveľa jednoduchšie.

Najlepší je ešte jemne teplý, keď sa z neho šíri vôňa jabĺk a škorice. Výborne však chutí aj úplne vychladnutý.

Prečo sa oplatí tento recept vyskúšať?

🍎 spotrebujete väčšie množstvo jabĺk
🎃 využijete aj tekvicu
🍌 banán dodá ovocnej vrstve sladkosť
🍂 škorica mu dá typickú jesennú vôňu
⏱️ príprava je jednoduchá a rýchla

Ak máte radi vláčne domáce koláče s poriadnou vrstvou ovocia, tento recept si pokojne odložte. Je to presne ten druh koláča, ktorý sa hodí ku káve, čaju aj na víkendové popoludnie.

A keď ho vytiahnete z rúry, možno zistíte, že jeden plech bude naozaj málo. 🙂