Slaná chuť môže byť návyková a jej nadmerná konzumácia môže mať negatívne dopady na zdravie. Mnoho ľudí trpí vysokým krvným tlakom alebo obezitou, čo môže byť čiastočne spôsobené nadmerným príjmom soli.
Slaná chuť je často prirovnávaná k droge, a preto je dôležité postupne znižovať jej príjem.
Denný príjem soli
Typický denný jedálniček môže ľahko prekročiť odporúčanú dennú dávku soli, ktorá je menej ako 5 gramov.
Napríklad, ak si ráno prisolíte vajíčka, na obed si dáte hamburger, popoludní zjete sáčok slaných orechov a večer zakončíte rožkom so šunkou, môžete ľahko prekročiť túto hranicu.
Priemerná spotreba soli je okolo 13 gramov denne, čo je viac ako dvojnásobok odporúčaného množstva.
Závislosť na soli
Výskumy ukazujú, že soľ môže vyvolávať závislosť podobnú tej na drogách. Štúdia vykonaná v austrálskom Melbourne zistila, že laboratórne myši, ktoré dostávali zvýšené dávky soli, vykazovali príznaky závislosti podobné tým, ktoré sa objavujú pri užívaní kokaínu.
Preto je dôležité znižovať príjem soli postupne, napríklad o 20 až 25 percent, čo je množstvo, ktoré nie je chuťovo rozpoznateľné, ale napriek tomu organizmu uľaví.
Ako znížiť príjem soli
1. Odstráňte soľničku zo stola: Mnoho ľudí si dosoluje jedlo automaticky bez toho, aby ho ochutnali.
2. Varte doma: Iba pri domácej príprave jedla môžete kontrolovať množstvo soli. Používajte čerstvé suroviny a nahrádzajte soľ bylinkami, korením alebo cesnakom.
3. Zvýšte príjem zeleniny a ovocia: Tieto potraviny obsahujú draslík, ktorý pomáha vyrovnávať negatívne účinky soli na krvný tlak.
4. Starostlivo vyberajte jedlo vonku: Ak jete mimo domova, vyberajte kvalitné reštaurácie a sledujte nutričné hodnoty jedál.
5. Pozor na skrytú soľ: Až 80 % denného príjmu soli môže pochádzať z potravín, kde ju nečakáte, ako sú údeniny, instantné jedlá alebo tavené syry. Naučte sa čítať etikety a vyberajte potraviny s nižším obsahom soli.
Riziká nadmerného príjmu soli
Soľ je nevyhnutná pre správnu funkciu tela, ale jej nadmerný príjem môže viesť k vážnym zdravotným problémom. Prebytok sodíka zvyšuje krvný tlak, čo poškodzuje srdce a cievy, zaťažuje obličky a prispieva k nezdravým stravovacím návykom.
Slané potraviny bývajú často tučné a podporujú prejedanie, čo môže viesť k obezite.
Dôležitosť kontroly príjmu soli od detstva
Problémy s nadmerným príjmom soli často začínajú už v detstve. Deti si zvykajú na slanú chuť už v predškolskom veku, čo môže viesť k vysokému krvnému tlaku a riziku osteoporózy v dospelosti.
Je dôležité sledovať, čo deti jedia, a vyvarovať sa nadmerného solenia, aby sa predišlo zdravotným problémom v budúcnosti.
Zaujal vás tento príspevok? Zdieľajte ho aj so svojimi priateľmi.
Leave a Reply