Babičkina čalamáda bez varenia: Lahôdka, ktorá zmizne zo stola za pár dní!
Chcete domácu čalamádu, ktorá chutí lepšie než z obchodu a pritom nepotrebuje zložitú sterilizáciu?
Tento babičkin recept je poklad starej kuchyne – rýchly, jednoduchý a osviežujúci ako zelný šalát. Skvelá k hlavnému jedlu, na chlieb alebo ako zdravá desiata. U nás doma nikdy nevydrží dlho!
Ingrediencie (cca 15 sklenených pohárov 250–300 ml)
- 2,5 kg hlávkového kapusty
- 1 kg papriky (ideálne farebná kombinácia)
- 0,5 kg cibule
- 0,5 kg mrkvy
- 150 g kryštálového cukru
- 500 ml octu
- 100 ml rastlinného oleja
Voliteľné:
- Nakladaná alebo čerstvá uhorka
- Pálivá paprika podľa chuti
Postup:
- Zelie, papriku, mrkvu a cibuľu dôkladne umyte a nastrúhajte na jemné nudličky. Ak pridávate uhorku alebo pálivú papriku, pripravte ich rovnako.
- Zmiešajte cukor, ocot a olej a vytvorte zálievku. Môžete preliať cez sitko, ak používate hotovú zmes typu „deko“.
- Zálievku prelejte cez zeleninovú zmes a dôkladne premiešajte, aby sa chute rovnomerne rozložili.
- Nechajte odpočívať 24 hodín pri izbovej teplote, prikryté alebo v uzavretej nádobe.
- Na druhý deň plňte poháre aj so šťavou. Nepotrebujete sterilizovať! Stačí uzavrieť a uchovávať v chlade (chladnička alebo chladný sklad).
Tipy:
- Kapusta a ocot predlžujú trvanlivosť, takže vydrží aj niekoľko mesiacov, pokiaľ ju nesníte okamžite.
- Skvelé k mäsu, na chlieb, alebo ako rýchla desiata.
- Jednoduché, zdravé a chutné – raz vyskúšate a budete robiť znovu a znovu!
Tento babičkin recept je dokonalým dôkazom, že najlepšie chute sú tie jednoduché. Skúste ho a uvidíte, že jedna várka vám doma nikdy nebude stačiť!
Leave a Reply