Ak patríte medzi milovníkov karfiolu, tento recept vás určite poteší. Namiesto zdĺhavého vyprážania stačí zapnúť rúru a o zvyšok sa postará ona. Výsledkom je krásne zlatistý karfiol s chrumkavou kôrkou a jemným vnútrom.
Je to skvelá voľba na ľahký obed, večeru alebo ako príloha k mäsu. Navyše si ušetríte množstvo oleja aj neporiadok v kuchyni.
Budeme potrebovať:
- 1 veľký karfiol
- 1 lyžičku soli
- polohrubú múku na obaľovanie
Na cestíčko:
- 3 až 4 vajcia
- 200 g kyslej smotany (min. 16 %)
- polohrubú múku podľa potreby
- 1 až 2 strúčiky cesnaku
- 1 lyžičku soli
- ½ lyžičky mletého čierneho korenia
- ½ lyžičky mletej sladkej papriky
Postup:
- Karfiol rozdelíme na menšie ružičky a dôkladne ich umyjeme.
- Vo väčšom hrnci privedieme do varu osolenú vodu a karfiol povaríme približne 5 minút. Potom ho scedíme a necháme dobre odkvapkať.
- Vychladnuté ružičky zľahka obalíme v polohrubej múke.
- V miske rozšľaháme vajcia s kyslou smotanou. Pridáme pretlačený cesnak, soľ, čierne korenie, mletú papriku a podľa potreby prisypeme trochu múky, aby vzniklo hustejšie cestíčko.
- Každú ružičku karfiolu obalíme v pripravenom cestíčku a poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie.
- Pečieme vo vyhriatej rúre pri teplote 180 až 200 °C približne 35 až 40 minút, kým nebude karfiol krásne zlatistý. V polovici pečenia ho môžete obrátiť, aby sa rovnomerne zapiekol z oboch strán.
Prečo si tento recept obľúbite?
✔️ bez vyprážania a zbytočného oleja
✔️ chrumkavý povrch a jemný stred
✔️ jednoduchá príprava z bežných surovín
✔️ výborný ako hlavné jedlo aj príloha
Podávajte ho s varenými zemiakmi, domácou tatárskou omáčkou, cesnakovým dipom alebo čerstvým zeleninovým šalátom.
Leave a Reply