Ak hľadáš dezert, ktorý vyzerá ako z cukrárne, no zvládne ho aj úplný začiatočník, tieto krehké trubičky z lístkového cesta si zamiluješ.
Chutia fantasticky, sú hotové za chvíľu a naplniť ich môžeš dvoma rôznymi krémami – sviežim tvarohovým alebo bohatým švajčiarskym krémom.
Ingrediencie (na 8 porcií)
Cesto:
- 1 balenie lístkového cesta
- 1 vaječný žĺtok (na potretie)
Tvarohový krém:
- 250 g smotany na šľahanie
- 400 g jemného tvarohu
- cukor podľa chuti
- (v prípade potreby ztužovač za studena)
Swiss krém:
- 5 bielkov
- 300 g kryštálového cukru
- 500 g masla (môže byť aj Hera alebo Helia)
- ¼ lyžičky soli
Postup prípravy
1. Príprava trubičiek:
Lístkové cesto rozvaľkaj na pomúčenej doske na hrúbku asi 3 mm. Nakrájaj ho na približne 15 pásikov rovnakej šírky. Kovové formičky na trubičky potri olejom a pásiky na ne naviň tak, aby sa okraje mierne prekrývali.
Ulož na plech s papierom na pečenie, potri rozšľahaným žĺtkom a peč pri teplote 200 °C asi 12–15 minút, kým nezískajú zlatistú farbu.
Nechaj vychladnúť a opatrne stiahni z formičiek.
2. Letný tvarohový krém:
Vyšľahaj smotanu do tuhej šľahačky. V inej miske zmiešaj tvaroh s cukrom a podľa potreby pridaj ztužovač. Potom opatrne spoj so šľahačkou – vznikne ľahký, hladký krém.
3. Swiss krém (luxusný variant):
Bielky šľahaj nad parou a postupne pridávaj cukor, kým zmes nedosiahne teplotu asi 50 °C. Odstráň z pary a šľahaj, kým zmes nevychladne.
Postupne pridávaj mäkké maslo a šľahaj, kým nevznikne hladký a nadýchaný krém. Môžeš pridať pár kvapiek arómy alebo rozpustenú čokoládu.
4. Plnenie trubičiek:
Trubičky naplň cukrárskym vreckom jedným z krémov. Môžeš ich posypať práškovým cukrom alebo konce ponoriť do čokolády.
Výsledok:
Krehké, voňavé a neodolateľné trubičky, ktoré zvládne pripraviť naozaj každý. Či už si vyberieš ľahký tvarohový krém alebo elegantný Swiss krém, výsledok bude dokonalý dezert pre každú príležitosť! ❤️
💡 Tip:
Trubičky vydržia chrumkavé niekoľko dní – stačí ich skladovať v uzavretej nádobe.
Zdieľajte aj so svojimi priateľmi.
Leave a Reply