Domáca PÁLI paštéta do pohára: Pikantná pochúťka, ktorá vydrží celé roky.

Táto domáca pálivá paštéta patrí medzi recepty, ktoré prekvapia nielen výraznou chuťou, ale aj mimoriadne dlhou trvanlivosťou.

Kombinácia paradajok, kapie, cibule a bravčového bôčika vytvára hustú, jemne pikantnú zmes, ktorá je ako stvorená na chlieb, hrianky, jednohubky či ako základ do studenej kuchyne.

Vďaka správnej sterilizácii vydrží paštéta v pohároch mesiace až roky, bez toho, aby stratila svoju plnú chuť a príjemnú pálivosť. Ak hľadáš poctivú domácu delikatesu, ktorá poteší celú rodinu a stane sa stálicou v špajzi, tento overený recept je jasná voľba.

Stredne náročná príprava | cca 6 pohárov | 150 minút

🛒 Ingrediencie:

• 1 kg paradajok
• 750 g bravčového bôčika
• 500 g cibule
• 2–3 ks červenej kapie
• 4 strúčiky cesnaku
• 5 g soli
• ½ lyžičky mletého čierneho korenia
• 2 lyžičky domácej vegety
• 3 lyžice plnotučnej horčice
• 1–2 feferónky (podľa chuti)

👩‍🍳 Postup prípravy:

1️⃣ Príprava surovín: Kapiju, cibuľu a cesnak očistíme. Paradajky nakrájame aj so šupkou, mäso nakrájame na menšie kúsky. S feferónkami pracujeme opatrne, aby nebola zmes príliš pálivá.

2️⃣ Mletie: Všetky suroviny pomelieme na mäsovom mlynčeku. Pridáme vegetu, korenie a polovicu horčice, všetko vložíme do hrnca.

3️⃣ Varenie: Zmes dôkladne premiešame a varíme približne 1,5 hodiny, občas premiešame, aby sa nepripálila.

4️⃣ Mixovanie a plnenie: Horúcu zmes rozmixujeme dohladka, naplníme do čistých pohárov a pevne uzavrieme viečkami.

5️⃣ Sterilizácia v rúre. Na dno plechu položíme noviny, nalejeme horúcu vodu (cca 2 cm). Poháre vložíme do rúry vyhriatej na 200 °C a od bodu varu sterilizujeme 20–25 minút.

✅ Prečo si tento recept zamiluješ?

• poctivé suroviny bez chémie
• výrazná, ale príjemná pálivosť
• dlhá trvanlivosť
• univerzálne použitie v kuchyni

Táto domáca pálivá paštéta je ideálnym spôsobom, ako spracovať sezónnu zeleninu a mäso a vytvoriť trvanlivú pochúťku plnú chuti. Hodí sa na chlieb, topinky, jednohubky aj ako pikantný základ do studených jedál – jednoducho klasika, ku ktorej sa budeš stále vracať.

Zdieľajte tento recept aj so svojimi priateľmi.