Tatárska omáčka je klasika, ktorá nesmie chýbať k vyprážaným jedlám, grilovanej zelenine či domácim sendvičom. Táto verzia je inšpirovaná reštauračnými receptami, no pripravíte si ju jednoducho doma – bez konzervantov a zbytočnej chémie.
Ingrediencie (4 porcie):
- 200 ml kvalitnej majonézy
- 1 PL gréckeho jogurtu (voliteľné pre jemnejšiu chuť)
- 2 PL nadrobno nakrájaných sterilizovaných uhoriek
- 1 PL nasekaných kapár
- 1 PL citrónovej šťavy
- 1 ČL dijonskej horčice
- 1 PL nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
- 1 PL nasekanej pažítky
- soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
Postup:
Príprava surovín: Uhorky, kapary, petržlen aj pažítku nakrájame nadrobno. Čím jemnejšie, tým lepšie sa chute spoja.
Základ omáčky: V miske zmiešame majonézu, prípadne jogurt, s horčicou a citrónovou šťavou.
Dochutenie: Pridáme nakrájané uhorky, kapary a bylinky. Osolíme, okoreníme a všetko dôkladne premiešame.
Odležanie: Pre najlepšiu chuť necháme tatársku omáčku aspoň 30 minút odležať v chladničke.
Hodí sa:
- k vyprážaným rezňom
- k rybe alebo pečeným zemiakom
- ako dip ku grilovanej zelenine či chipsom
- do burgerov, sendvičov alebo domácich hotdogov
Tip navyše:
Ak máte radi výraznejšiu chuť, pridajte štipku chilli alebo trochu nastrúhaného chrenu. Domáca tatárska omáčka podľa tohto receptu je svieža, krémová a chutí lepšie než kupovaná verzia.
Leave a Reply