Domáce mini pizze sú skvelou voľbou na večeru, oslavu aj rýchlu slanú desiatu. Vďaka kysnutému cestu sú po upečení jemné, nadýchané a krásne zlatisté.
Paradajková omáčka s cesnakom, cibuľou a tymianom im dodá výraznú, poctivú chuť, ktorú si okamžite obľúbiš. Najväčšou výhodou je, že si ich môžeš pripraviť presne podľa seba – každú mini pizzu môžeš obložiť inak.
Ingrediencie:
Na cesto:
- 500 ml vlažnej vody
- 4 PL cukru
- 14 g sušeného droždia (alebo 40 g čerstvého)
- 120 ml oleja
- 750 g hladkej múky
- 3 PL sušeného mlieka
- 1 PL prášku do pečiva
- 1 ČL soli
Na omáčku:
- 5 stredných paradajok
- 2 PL oleja
- 1 menšia cibuľa
- 1 strúčik cesnaku
- soľ podľa chuti
- čierne korenie
- 1/2 ČL tymianu
- 2 PL kečupu
Na obloženie:
- 1 zelená paprika
- 150 g šunky, salámy alebo kuracieho mäsa
- 200 g mozzarelly
- čierne olivy podľa chuti
Na dokončenie:
- 1 žĺtok (na potretie okrajov – voliteľné)
- sezam (voliteľné)
Postup:
- Do väčšej misy vlej vlažnú vodu, pridaj cukor a droždie a nechaj asi 5 minút aktivovať.
- Pridaj olej, múku, sušené mlieko, prášok do pečiva a soľ. Vypracuj hladké a mäkké cesto. Zakry a nechaj kysnúť približne 40 minút, kým zdvojnásobí objem.
- Paradajky spar, ošúp a odstráň semienka. Nasekaj alebo rozmixuj.
- Na panvici rozohrej olej, orestuj cibuľu, pridaj cesnak a potom paradajky. Dochutíš soľou, korením, tymianom a kečupom. Varte asi 10 minút, kým omáčka zhustne.
- Rúru predhrej na 220 °C a plech vylož papierom na pečenie.
- Vykysnuté cesto rozdeľ na časti, vyvaľkaj a vykroj kolieska (cca 12 ks). Polož na plech a jemne prepichni vidličkou.
- Natri omáčku a pridaj obľúbenú plnku – mäso, papriku, olivy a mozzarellu. Okraje môžeš potrieť žĺtkom a posypať sezamom.
- Peč 12–15 minút dozlatista. Podávaj teplé alebo aj studené.
Leave a Reply