Domáci kečup, ktorý strčí ten kupovaný do vrecka: Plný chuti, bez chémie a hotový raz-dva!

Jednoduchá príprava • cca 4 porcie

Ingrediencie

• 3 kg zrelých paradajok
• 500 g jabĺk
• 250 g cibule
• 1 polievková lyžica soli
• 220 g cukru
• 50 ml jablčného octu
• čierne korenie podľa chuti
• podľa chuti aj chilli papričky alebo iné korenie

Postup prípravy

1. Paradajky, jablká a cibuľu nakrájajte na menšie kúsky. Vložte všetko do veľkého hrnca a varte, kým cibuľa nezmäkne.
2. Uvarenú zmes rozmixujte dohladka v mixéri.
3. Vráťte späť na sporák a varte, kým kečup nezhustne (asi 50 minút). Počas varenia pridajte soľ, cukor, korenie, prípadne chilli a jablčný ocot.
4. Keď kečup zhustne, odstavte ho z ohňa, nalejte do čistých sklenených pohárov a pevne uzavrite.

💡 Tip: Chuť kečupu závisí od druhu jabĺk. Skúste použiť sladšie alebo kyslejšie jablká a pokojne pridajte aj trochu cesnaku či iného korenia podľa svojej chuti.