Ak hľadáte dezert, ktorý vyzerá slávnostne, chutí ako z cukrárne a pritom jeho prípravu zvládne aj začiatočník, tento eurokrémový koláč vás nadchne.
Kombinácia maslovej krehkej spodnej vrstvy, lahodného eurokrému a nadýchaného dvojfarebného cesta vytvára dokonalú súhru chutí. U nás doma zmizol z plechu ešte v deň, keď som ho upiekla.
Prečo si tento koláč zamilujete?
- pripravíte ho z bežne dostupných surovín,
- je krásne vláčny a jemný,
- hodí sa ku káve aj na oslavy,
- chutí ešte lepšie na druhý deň
Ingrediencie:
Spodná krehká vrstva
- 250 g hladkej múky
- 50 g kryštálového cukru
- 125 g masla
- 1 žĺtok
Druhá vrstva
- 2 vajcia
- 100 g cukru
- 300 g hladkej múky
- 100 ml mlieka
- 100 ml bieleho jogurtu
- 100 ml slnečnicového oleja
- 1 prášok do pečiva
- 1 lyžica kakaa
- približne 200 g eurokrému
Postup:
- Najskôr pripravte spodné cesto. Múku zmiešajte s cukrom, pridajte maslo a žĺtok. Vypracujte hladké cesto, ktoré prstami rovnomerne utlačte do tortovej formy s priemerom približne 24 cm.
- Pečte vo vyhriatej rúre na 200 °C asi 10 minút. Po vytiahnutí nechajte korpus 2 až 3 minúty vychladnúť a následne ho potrite súvislou vrstvou eurokrému.
- V druhej miske vyšľahajte vajcia s cukrom. Prilejte mlieko, jogurt a olej, potom primiešajte múku zmiešanú s práškom do pečiva. Cesto rozdeľte na dve časti. Do jednej vmiešajte kakao.
- Na eurokrém nalejte najskôr svetlé cesto a následne kakaové. Ak chcete vytvoriť mramorový efekt, jemne ich premiešajte špajdľou.
- Pečte pri 180 °C približne 35 až 40 minút. Či je koláč hotový, overte zapichnutím špajle – ak zostane suchá, môžete ho vybrať z rúry.
- Po vychladnutí môžete koláč posypať práškovým cukrom alebo ozdobiť hoblinkami čokolády.
Tipy a triky
- Eurokrém sa bude natierať oveľa jednoduchšie, ak ho na pár sekúnd zohrejete vo vodnom kúpeli.
- Ak máte radi výraznejšiu čokoládovú chuť, pridajte do kakaovej časti aj pár kúskov nasekanej horkej čokolády.
- Koláč chutí fantasticky aj s nasekanými lieskovými orechmi alebo vlašskými orechmi.
- Po niekoľkých hodinách v chladničke sa chute ešte viac prepoja a dezert je ešte lahodnejší.
Moja skúsenosť
Prvýkrát som tento koláč pripravila len zo zvedavosti a priznám sa, že som nečakala nič výnimočné. Výsledok ma však príjemne prekvapil.
Krehký korpus, jemný eurokrém a nadýchané cesto vytvorili kombináciu, ktorá zmizla zo stola neuveriteľne rýchlo. Odvtedy ho pečiem vždy, keď čakám návštevu alebo mám chuť na niečo jednoduché, no zároveň efektné.
Leave a Reply