Ak hľadáte rýchlu a jednoduchú zaváraninu, ktorá obohatí každý stôl, filetované papriky s cesnakom sú ideálnou voľbou. Ostávajú chrumkavé, svieže a ich príprava trvá len 15 minút. S domácim chlebom alebo ako príloha k obedu budú pravou zimnou lahôdkou.
Suroviny:
- 3–4 kg paprík rohatých (rog)
- 1 kávová lyžička celého čierneho korenia
- 2 strúčiky cesnaku (na každý pohár, podľa chuti aj viac)
- 2 kávové lyžičky soli
- 1 kávová lyžička cukru
- 1 bobkový list (na každý pohár)
- 4 lyžice 9 % octu (na každý pohár)
- voda (na zalievanie a pasterizáciu)
Postup:
- Príprava paprík – Umyte papriky, zbavte ich semienok a nakrájajte na dlhšie prúžky (filety).
- Plnenie pohárov – Do čistých a sterilizovaných pohárov vrstvite papriky, pridajte plátky cesnaku, bobkový list a niekoľko guličiek korenia. Na vrch nasypte 2 lyžičky soli a štipku cukru.
- Zalievanie – Do polovice pohára nalejte vodu, pridajte ocot (cca 4 lyžice) a potom dolejte vodu až po vrch. Uzavrite viečkom a pohár pretrepte, aby sa soľ a cukor rozpustili.
- Pasterizácia – Do veľkého hrnca dajte utierku, naukladajte poháre a zalejte vodou po ich „ramená“. Pasterizujte asi 20 minút od bodu varu.
- Chladenie a skladovanie – Poháre nechajte vychladnúť vo vode, potom ich utrite a uskladnite na tmavom a chladnom mieste.
✨ Takto pripravené papriky budú voňavou, zdravou a chrumkavou pochúťkou počas celej zimy. Zdieľajte aj so svojou rodinou a priateľmi. 🙂
Leave a Reply