Ak milujete spojenie kokosu a čokolády, tento koláč si okamžite zamilujete. Chuťou pripomína obľúbené „ježkovské“ koláčiky, no jeho príprava je oveľa jednoduchšia.
Nadýchaný kakaový korpus, lahodný kokosový krém z krupice a lesklá čokoládová poleva vytvárajú dokonalú kombináciu, ktorej odolá len málokto.
Ingrediencie:
Na korpus:
- 4 vajcia
- 150 g cukru
- 200 ml mlieka
- 200 ml rastlinného oleja
- 120 g hladkej múky
- 1 balíček prášku do pečiva
- 2 lyžice kakaa
Na kokosový krém:
- 150 g cukru
- 1 liter mlieka
- 9 lyžíc detskej krupice
- 2 balíčky vanilkového cukru
- 200 g strúhaného kokosu
Na polevu:
- 150 g horkej alebo mliečnej čokolády
- 3 lyžice oleja
Na ozdobenie:
- strúhaný kokos
Postup:
1. Pripravte korpus: Bielky vyšľahajte do pevného snehu a počas šľahania postupne prisypávajte cukor. Potom pridajte žĺtky a krátko premiešajte. Prisypte múku zmiešanú s kakaom a práškom do pečiva. Nakoniec prilejte olej a mlieko a vypracujte hladké cesto.
2. Prvé pečenie: Polovicu cesta nalejte do vymasteného a múkou vysypaného plechu s rozmermi približne 23 × 38 cm. Pečte vo vyhriatej rúre pri 180 °C približne 15 minút.
3. Pripravte kokosový krém: Do mlieka prisypte cukor, vanilkový cukor a krupicu. Za stáleho miešania uvarte hustú kašu. Odstavte z ohňa a vmiešajte strúhaný kokos.
4. Dokončite koláč: Predpečený korpus vyberte z rúry a rovnomerne ho potrite kokosovým krémom. Na krém opatrne nalejte zvyšok pripraveného cesta. Koláč vráťte do rúry a pečte ešte približne 30 minút, kým nebude krásne upečený. Nechajte úplne vychladnúť.
5. Čokoládová poleva: Čokoládu rozpustite spolu s olejom vo vodnom kúpeli alebo opatrne v mikrovlnnej rúre. Polevou potrite vychladnutý koláč a nakoniec bohato posypte strúhaným kokosom.
Tip na dokonalý výsledok
Koláč chutí najlepšie po niekoľkých hodinách odležania v chladničke. Kokosový krém krásne stuhne, korpus zvláčnie a jednotlivé chute sa dokonale spoja. Nakrájaný na malé kocky je ideálny ku káve, na oslavy aj sviatočné pohostenie.
Leave a Reply