Koláč „Siedme nebo“: Je lepší než torta a taký krémový, že sa doslova rozplýva na jazyku!

Hoci vyzerá náročne, s trochou trpezlivosti ho zvládne pripraviť každý.

Ingrediencie:

Orechový korpus:

• 8 bielkov
• 200 g cukru
• 250 g mletých orechov
• 2 lyžice múky

Kokosová vrstva:

• 5 bielkov
• 5 lyžíc cukru
• 100 g kokosu

Krém:

• 13 žĺtkov
• 250 g cukru
• 100 g horkej čokolády
• 250 g masla alebo margarínu

Navyše:

• 1 vanilkový šľahačkový krém + 100 ml mlieka
• 100 g čokolády + 3 lyžice oleja (na polevu)
• lieskové orechy alebo orechy na ozdobu

Postup:

Orechový korpus:

1. Bielky vyšľahajte s cukrom na tuhý sneh.
2. Jemne vmiešajte múku a mleté orechy.
3. Cesto nalejte na veľký plech (cca 42 × 32 cm) vystlaný papierom na pečenie.
4. Pečte približne 15 minút pri teplote 180 °C.
5. Po vychladnutí korpus rozrežte na dve rovnaké časti.

Kokosová vrstva:

1. Bielky vyšľahajte s cukrom do tuhého snehu.
2. Primiešajte kokos.
3. Pečte v tom istom plechu, ale iba na polovici plochy.
4. Pečte asi 15 minút dozlatista. Dávajte pozor, aby sa vrstva nevysušila.

Krém:

1. Žĺtky vyšľahajte s cukrom do svetlej peny.
2. Misu položte nad hrniec s vriacou vodou a za stáleho miešania varte približne 12 minút.
3. Pridajte čokoládu a miešajte, kým sa nerozpustí. Nechajte vychladnúť.
4. Maslo vyšľahajte a postupne ho pridávajte do vychladnutého krému.

Skladanie koláča:

1. Na podnos položte polovicu orechového korpusu a jemne ho pokvapkajte mliekom.
2. Natrite polovicu krému.
3. Pridajte kokosovú vrstvu, opäť ju jemne pokvapkajte mliekom a natrite zvyšný krém.
4. Zakryte druhou polovicou orechového korpusu.
5. Nechajte koláč stuhnúť v chladničke.

Záverečná úprava:

1. Vyšľahajte šľahačkový krém s mliekom a potrite celý koláč.
2. Rozpustite čokoládu s olejom, nechajte mierne vychladnúť a polejte koláč.
3. Ozdobte nasekanými lieskovcami alebo orechmi. 😍