Tento krémový hummus zo zelenej šošovice je zdravou a lahodnou alternatívou klasického hummusu, ideálny ako nátierka.
Ingrediencie:
- 95 g zelenej šošovice
- 480 ml vody na varenie
- 3 lyžice tahini
- 2 strúčiky cesnaku
- pol lyžičky mletého kmínu
- trochu sladkej údenej papriky
- 2 lyžice olivového oleja
- 1 lyžica citrónovej šťavy
- 2 lyžice vody na riedenie
- soľ a korenie podľa chuti
- nasekaný čerstvý koriander a trocha olivového oleja (na ozdobu)
Príprava:
Ak máte radi hummus, táto krémová nátierka zo zelenej šošovice vás príjemne prekvapí. Miska s príchuťou s hladkou textúrou je ideálna na natieranie, ako dip alebo polevu na zeleninu a chlieb.
Bohaté na bielkoviny a vlákninu a jednoduché na prípravu – ideálne pre zdravé jedlo alebo občerstvenie.
Tip:
Namiesto koriandra môžete použiť čerstvú petržlenovú vňať alebo jarnú cibuľku. Skvele sa hodí k uhorkovým tyčinkám, mrkve, krekry alebo ako nátierka na chlieb.
- Šošovicu prepláchneme na jemnom sitku pod tečúcou studenou vodou. Vložte do hrnca s 2 šálkami vody a priveďte do varu na vysokej teplote.
- Po varení prikryte a varte 15–20 minút, kým nezmäkne. Odstavíme z ohňa, šošovicu precedíme a prepláchneme studenou vodou. Trochu uvarenej šošovice odložíme na ozdobu a zvyšok dobre scedíme.
- Uvarenú šošovicu vložte do mixéra alebo kuchynského robota. Miešajte asi 1 minútu, zastavte, aby ste zoškrabali boky. Pridajte tahini, cesnak, rascu, papriku, olivový olej, citrónovú šťavu, soľ a korenie.
- Pokračujte v mixovaní ďalšie 1-2 minúty, kým nezískate hladkú zmes.
Prajeme dobrú chuť! Nezabudnite recept zdieľať aj so svojimi priateľmi.
Leave a Reply