Ak milujete spojenie jemného tvarohu a šťavnatého ovocia, tento broskyňový zákusok si vás získa už po prvom súste. Krehký maslový základ, vrstva sladkých broskýň a nadýchaná tvarohová plnka vytvárajú dezert, ktorý chutí ako z cukrárne.
Je ideálny ku káve, na rodinné oslavy aj víkendové maškrtenie. A pozor – mizne zo stola oveľa rýchlejšie, než stihne poriadne vychladnúť.
Ingrediencie
Na korpus:
- 180 g hladkej múky
- 120 g mäkkého masla
- 60 g práškového cukru
- 1 žĺtok
Na náplň:
- 600 g jemného tvarohu
- 3 lyžice krupice
- 4 vajcia
- 60 g masla
- 50 g práškového cukru
- 60 g kryštálového cukru
- 1 vanilkový cukor
- nastrúhaná kôra z 1 citróna
- 1 až 2 lyžice broskyňového džemu
- broskyne podľa potreby
Na dokončenie:
- práškový cukor na posypanie
Postup:
- Rúru predhrejeme na 180 °C.
- Múku, maslo, práškový cukor a žĺtok spojíme do hladkého cesta. Rozotrieme ho na dno menšieho plechu alebo tortovej formy a pečieme približne 6 minút. Potom necháme vychladnúť.
- Predpečený korpus natrieme broskyňovým džemom a pokryjeme vrstvou nakrájaných broskýň.
- Maslo vyšľaháme s cukrom a vanilkovým cukrom do peny. Postupne pridáme žĺtky, tvaroh, krupicu a citrónovú kôru.
- Z bielkov a kryštálového cukru vyšľaháme tuhý sneh, ktorý opatrne zapracujeme do tvarohovej zmesi.
- Pripravený krém rovnomerne rozotrieme na broskyne a uhladíme povrch.
- Pečieme pri teplote 170 °C približne 30 minút, kým povrch jemne nezozlatne.
- Po upečení necháme koláč úplne vychladnúť a nakoniec ho posypeme práškovým cukrom.
- Výsledkom je neuveriteľne jemný, šťavnatý a osviežujúci dezert, ktorý si zamiluje celá rodina.
Prajeme dobrú chuť a nezabudnite sa o recept podeliť aj so svojimi priateľmi na Facebooku.
Leave a Reply