Ingrediencie:
- 250 g masla
- 250 g polohrubej múky
- 1 l mlieka
- 10 vajec
- 250 g cukru
- 2 lyžičky vanilkového aromatu
- štipka soli
Postup prípravy:
- Maslo roztopíme, ale pred použitím musí byť vychladené. Rovnako musí byť aj mlieko dobre vychladené.
- Žĺtky nechajte mať izbovú teplotu a bielky naopak dobre vychladené.
- Žĺtky vyšľahajte s cukrom do peny, kým hmota nezväčší objem približne dvojnásobne.
- Postupne pridávajte roztopené maslo, mlieko a vanilkový aromat, stále šľahajúc.
- Pri neustálom miešaní vmiešajte múku.
- Z bielkov a štipky soli vyšľahajte tuhý sneh a ručne ho opatrne vmiešajte do žĺtkovej hmoty.
- Cesto bude mať tekutú konzistenciu. Nalejte ho na vymastený plech vysypaný múkou.
- Vložte do predhriatej rúry na 175 °C a pečte približne 40 minút.
- Koláč je hotový, keď má na povrchu zlatistú farbu (môžu sa objaviť praskliny). Nebojte sa, ak sa stred zdá trochu tekutý – počas chladenia stuhne.
- Po vychladnutí vložte koláč do chladničky a podávajte dobre vychladený.
Veľkosť plechu: 30 × 40 cm
💡 Dodržujte presný postup a teplotu surovín, aby bol koláč dokonalý.
Leave a Reply