Najjemnejšie langoše zo smotany – bez vajec a s cestom, ktoré vydrží 3 dni!

Ingrediencie

Na cesto:

• 1 kg polohrubej múky
• 2 kyslé smotany
• 1 kávová lyžička jedlej sódy
• 1 kávová lyžička soli
• 2,5 dl mlieka
• 3 polievkové lyžice oleja

Na kvások:

• 1,5 dl vlažného mlieka
• 1 kávová lyžička cukru
• štipka soli
• 1 kocka čerstvého droždia

Na smaženie:

• Olej podľa potreby

Postup prípravy

1. Príprava kvásku:
   Do vlažného mlieka pridajte droždie, cukor a štipku soli. Premiešajte, posypte trochou múky a nechajte 5–10 minút odstáť, kým kvások nezačne pracovať.

2. Príprava cesta:
   Do veľkej misy preosejte múku, pridajte pripravený kvások, vlažné mlieko, olej, jedlú sódu a kyslú smotanu. Premiešajte a nakoniec pridajte soľ. Vypracujte hladké, jednotné cesto a posypte ho múkou.

3. Kysnutie:
   Cesto nechajte pri izbovej teplote kysnúť 15–20 minút, potom ho vložte do chladničky a nechajte kysnúť 4–6 hodín. (V chladničke vydrží až 3 dni.)

4. Tvarovanie a smaženie:
   Rukami potretými olejom odoberajte kúsky cesta a vytvarujte langoše. Smažte ich na rozpálenom oleji z oboch strán dozlatista.

Tip: Podávajte s cesnakovou pastou, kyslou smotanou, syrom alebo podľa chuti so sladkými či slanými prílohami.