Najlepší domáci višňový sirup podľa starého receptu: Osviežujúci nápoj pripravíte jednoducho iba zo 4 surovín!

Užite si letné osvieženie v podobe domáceho višňového sirupu. Tento jednoduchý recept si vyžaduje iba 4 suroviny a trochu času.

Leto je ideálnym obdobím na prípravu domácich sirupov a medzi najobľúbenejšie patrí práve višňový sirup vďaka svojej osviežujúcej, jemne kyselkavej chuti.

Tento starý recept je veľmi jednoduchý a množstvo surovín si môžete upraviť podľa vlastných potrieb.

Suroviny:

• 10 kg višní
• 4 kg cukru
• 3 litre vody
• 40 g kyseliny citrónovej (kyseliny vínnej/limetky podľa zvyku)

Postup:

1. Višne umyte, očistite od stopiek a odstráňte kôstky. Vo väčšej nádobe ukladajte vrstvu višní, vrstvu cukru a priebežne posypte trochou kyseliny citrónovej.
2. Postup opakujte, až kým nespotrebujete všetky suroviny. Zmes nechajte odstáť na chladnom a tmavom mieste (ideálne v chladničke) približne 24 hodín. Počas odležania ju občas premiešajte.
3. Po 24 hodinách všetko preložte do veľkého hrnca a zahrievajte až do varu. Počas varenia odoberajte penu, ktorá sa vytvorí na povrchu. Varte približne 45 minút na miernej teplote.
4. Potom hrniec odstavte, zmes preceďte a višne pretlačte cez sitko alebo gázu. Hotový sirup ešte raz preceďte cez hustú gázu.
5. Podľa chuti môžete pridať vodu a opäť krátko zahriať až do varu. Fľaše sterilizujte – umyte ich a zohrejte v rúre približne pri 100 °C.
6. Horúci sirup nalejte do horúcich fliaš, uzavrite ich a zabaľte do deky, aby pomaly vychladli. Výsledkom bude voňavý domáci višňový sirup, ktorý vám počas horúcich dní pripomenie chuť leta. 🍒

Zdieľajte recept aj so svojimi priateľmi. 🙂