Nasekám a zmiešam s niekoľkými prídavkami. Vitamínová bomba na večeru!

Šalát z červenej kapusty je farebný, chrumkavý a vitamínmi nabitý doplnok, ktorý sa dokonale hodí ku klasike večere – od rezňov až po pečené mäso.

Hoci si často vyberáme tradičné šaláty z bielej kapusty, verzia s červenou kapustou je nielen chutnejšia, ale aj zdravšia.

Len pár jednoduchých ingrediencií stačí na vytvorenie šalátu plného chuti a živín, ktorý obohatí každé jedlo.

Červená kapusta je skutočným pokladom vitamínov – obsahuje veľké množstvo vitamínu C, K a antioxidantov, ktoré podporujú imunitu a zdravie pokožky.

Navyše, jeho chrumkavá konzistencia a jemne sladká chuť sa hodí k rôznym doplnkom. V tejto verzii ho kombinujeme s jablkom, mrkvou a ľahkým dresingom, ktorý zvýrazní jeho jedinečnú chuť a dodá šalátu sviežosť.

Recept na šalát z červenej kapusty – vitamínová bomba

Šalát z červenej kapusty je jednoduchý a rýchly spôsob, ako urobiť zdravý a farebný doplnok večere. Vďaka kombinácii chrumkavej kapusty, sladkého jablka a mrkvy a ľahkého dresingu je plná chuti a nutričných hodnôt.

Ingrediencie:

• ½ hlávky červenej kapusty
• 1 veľká mrkva
• 1 jablko
• ½ červenej cibule
• 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy
• 1 lyžica olivového oleja
• 1 čajová lyžička medu
• soľ a korenie podľa chuti
• voliteľne 1 lyžička horčice

Príprava:

1. Kapustu nakrájam nadrobno, posypem soľou a odstavím na pár minút, aby zmäkla. Mrkvu a jablko nastrúham na veľkom strúhadle, cibuľu nakrájam na tenké pásiky.
2. V miske zmiešame citrónovú šťavu, olivový olej, med a horčicu, dochutíme soľou a korením. Všetky suroviny spojím v miske, dôkladne premiešam a odstavím na 15 minút, aby sa chute prepojili.
3. Pred podávaním posypte petržlenovou vňaťou alebo slnečnicovými semienkami pre extra chrumkavosť.

Vlastnosti červenej kapusty

Červená kapusta vyniká nielen intenzívnou farbou, ale aj bohatstvom živín, ktoré podporujú zdravie na mnohých úrovniach.

Je výborným zdrojom vitamínu K, ktorý podporuje zrážanlivosť krvi a zdravie kostí a vitamínu A ovplyvňujúceho stav pokožky a zraku.

Vďaka obsahu draslíka pomáha regulovať krvný tlak a prítomnosť antokyánov spôsobuje, že pôsobí antioxidačne, čím pomáha bojovať proti voľným radikálom a spomaľuje proces starnutia.

Je zaujímavé, že konzumácia červenej kapusty môže mať pozitívny vplyv aj na zdravie čriev, pretože obsahuje prírodné prebiotiká, ktoré podporujú bakteriálnu flóru.

Pravidelné jedenie tejto kapusty pomáha zlepšovať trávenie, podporuje imunitu a stará sa o nervový systém. Oplatí sa ho zaradiť do jedálnička nielen vo forme šalátov, ale aj ako prísadu do štiav, nálevov či dusených pokrmov.

Telo vďaka tomu získa solídnu dávku živín v chutnej a ľahko stráviteľnej forme.