Nemastné šišky zo šľahačkového cesta: Jemnučké, lahodné a chutné aj na druhý deň – ak vôbec nejaké zostanú!

Ingrediencie (na cca 6 porcií)

• 1 kg preosiatej polohrubej múky
• 1 kocka čerstvého droždia
• 600 ml mlieka
• 250 ml smotany na šľahanie (33 %)
• 1 lyžička soli
• 2 lyžičky cukru
• 4 žĺtky (ak sú vajcia väčšie, stačia 3)
• 0,5 dl rumu

Postup prípravy

1. Kvásoček:
   Z 200 ml teplého mlieka, droždia, cukru a trošky múky pripravíme kvások. Necháme ho vykysnúť asi 10 minút.
2. Cesto:
   Zo zvyšku múky si odoberieme 4 zarovnané lyžice na posypanie. Do veľkej misy dáme múku, pridáme soľ, cukor, kvások, žĺtky, smotanu, rum a zvyšné mlieko.
   Vypracujeme cesto – bude redšie, ale miešaním a hnetením zhustne. Ak je príliš lepkavé, domiešame vareškou.
3. Kysnutie:
   Jemne poprášime odloženou múkou, prikryjeme utierkou a necháme na teplom mieste kysnúť aspoň 1 – 1,5 hodiny.
4. Tvarovanie:
   Cesto vyklopíme na pomúčený val a rozdelíme na dve časti. Vyvaľkáme na hrúbku asi 0,5 cm.
   Vykrajujeme kolieska (prípadne kosoštvorce so zárezom). Na vykrajovanie je ideálny naolejovaný pohár.
5. Smaženie:
   Vysmažíme dozlatista v oleji.

Tip

Môžete urobiť jemnú jamku do stredu šišiek a po upečení ich naplniť džemom alebo vanilkovým krémom.

👉 Tieto šišky sú krásne nadýchané, vôbec nie presiaknuté olejom a vydržia chutné aj na druhý deň. Recept si pýtala aj moja svokra! 😊