Odlož si paradajky na zimu! Toto sú najchutnejšie nakladané paradajky, aké som jedla!

Ingrediencie:

• 2 kg paradajok
• 1 vetvička kôpru
• 2–3 klinčeky
• celé nové korenie
• 1 bobkový list
• ¼ pálivej papričky
• voda
• 1 strúčik cesnaku
• 1 ČL soli
• celé čierne korenie
• 1,5 šálky cukru
• 1 PL octovej esencie (alebo silného octu)

Postup:

1. Paradajky umyj a viackrát popichaj špáradlom.
2. Do veľkého pohára ukladaj striedavo paradajky, kôpor, klinčeky, nové korenie, papričku, bobkový list a celé čierne korenie.
3. Zalej ich horúcou vodou až po vrch a nechaj vychladnúť.
4. Vodu z pohára zlej do hrnca, pridaj nakrájaný cesnak, soľ, cukor a octovú esenciu.
5. Nálev priveď do varu a horúci nalej späť do pohára s paradajkami.
6. Okamžite zavíčkuj, pohár otoč hore dnom a zakry dekou alebo hrubým obrusom. Nechaj takto odstáť 1–2 dni.

👉 Výsledkom sú sladkokyslé, jemne pikantné paradajky, ktoré si v zime zachovajú chuť leta.