Ak milujete krémové, jemné a svieže dezerty, tento recept si určite uložíte medzi svoje obľúbené. Spojenie nadýchaného cesta, lahodného smotanového krému a sladkých broskýň vytvára dokonalú harmóniu chutí, ktorú si vychutná celá rodina.
Ide o dezert, ktorý je ľahký, osviežujúci a pritom krásne sýty. Hodí sa na letné dni, rodinné oslavy, návštevy alebo len tak ku káve, keď máte chuť na niečo výnimočné. Najlepšie na ňom je, že jeho príprava nie je vôbec zložitá a výsledok vyzerá aj chutí ako z profesionálnej cukrárne.
Ingrediencie:
Cesto:
- 5 vajec
- 5 lyžíc kryštálového cukru
- 5 lyžíc polohrubej múky
Krém:
- 250 ml šľahačkovej smotany
- 300 g jemného tvarohu
- 1 konzerva broskýň
- 20 g želatíny
- 5 lyžíc práškového cukru
- 11 lyžíc studenej vody (na želatínu)
Postup prípravy:
- Najprv si oddelíme bielky od žĺtkov. Z bielkov vyšľaháme pevný sneh, ktorý dodá cestu nadýchanosť.
- Žĺtky zmiešame s cukrom a múkou, následne jemne zapracujeme sneh z bielkov, aby vzniklo ľahké a vzdušné cesto. Pripravíme si plech alebo tortovú formu, ktorú vyložíme papierom na pečenie, a cesto rovnomerne rozotrieme.
- Pečieme pri 180 °C približne 25–30 minút. Po upečení necháme korpus úplne vychladnúť a potom ho rozrežeme na dva rovnaké pláty.
- Medzitým si pripravíme krém. Želatínu necháme napučať v studenej vode. Smotanu vyšľaháme do tuha, potom k nej pridáme tvaroh a práškový cukor a všetko dobre premiešame do hladkého krému.
- Želatínu jemne zahrejeme (len aby sa rozpustila, nesmie vrieť) a vmiešame ju do krému, aby pekne stuhol.
- Broskyne nakrájame na menšie kúsky. Na prvý plát cesta natrieme krém a rovnomerne rozložíme ovocie. Prikryjeme druhým plátom a necháme dezert niekoľko hodín stuhnúť v chladničke.
- Pred podávaním môžeme posypať práškovým cukrom.
Vznikne jemný, krémový a dokonale osviežujúci dezert, ktorý sa doslova rozplýva na jazyku. Kombinácia broskýň a smotanového krému je taká dobrá, že jeden kúsok rozhodne nestačí.
Tento dezert si zamilujú deti aj dospelí a je isté, že si ho budete robiť opakovane.
💡 Tip na záver
Ak chceš, môžeš pridať aj čerstvé ovocie navrch alebo jemnú čokoládovú posýpku pre ešte výraznejšiu chuť.
Leave a Reply