Piškótovo-orechový koláč s vanilkovým krémom je klasika, ktorú musíte urobiť aspoň raz za život!

Budeme potrebovať:

Na cesto

• 8dkg kryštálového cukru
• 10dkg mletých vlašských orechov
• 10dkg rozdrvených piškót
• 5 bielkov
• 2 žĺtky
• 1ČL prášku do pečiva
• 1 PL slnečnicového oleja

Na krém

• 3 žĺtky
• 1 balíček vanilkového pudingu
• 5 PL kryštálového cukru
• 6 dl mlieka
• 10g masla
• 100ml práškového cukru

Na ozdobu:

• 300ml šľahačkovej smotany
• čokoládové hobliny

Postup prípravy:

1. Najprv si pripravíme krém. V 4 dl mlieka si uvaríme puding s cukrom. V miske si vyšľaháme žĺtky s práškovým cukrom do peny, pridáme puding a za stáleho miešania pomaly prilievame aj zostávajúce mlieko. Prenesieme opäť na oheň a miešame pokým zmes celkom nezhustne. Potom odstavíme a necháme vychladnúť.
2. Maslo a práškový cukor vyšľaháme do peny a pridáme k ochladenému pudingu. Vyšľaháme si hustú šľahačku a necháme ju zachladiť do chladničky.
3. Teraz si pripravíme cesto. Bielka vyšľaháme s cukrom do tvrdej peny. V inej miske si zmiešame žĺtky a olej. Pridáme orechy, piškóty a prášok do pečiva a dobre premiešame. Potom pridáme aj bielka a premiešame už len varechou.
4. Pekáč s veľkosťou približne 40×30 cm si vystelieme papierom na pečenie a vylejeme doň cesto. Dáme piecť na 8-10 minút do rúry predhriatej na 170 stupňov a potom necháme vychladnúť.
5. Po vybratí z plechu si cesto prerežeme na polovicu, aby nám vznikli dve menšie časti. Na jednu časť cesta nanesieme krém a prikryjeme ho druhou časťou cesta. Navrch dáme šľahačku, ktorú ozdobíme čokoládovými hoblinami.

Prajeme dobrú chuť! 😋👌👩‍🍳

Ak sa Vám recept páči, nezabudnite ho zdieľať aj s priateľmi :).