Plnené kokosové ježky patria medzi tie zákusky, ktoré nikdy nesklamú. Jemné piškótové cesto, lahodný čokoládový krém, vôňa rumu a kokosová posýpka vytvárajú dokonalú kombináciu chutí.
Tento sladký dezert je ideálny na sviatky, oslavy aj ku popoludňajšej káve. Každé sústo je mäkké, šťavnaté a doslova sa rozplýva na jazyku.
Ingrediencie:
Cesto:
- 8 bielkov
- 8 lyžíc práškového cukru
- 8 žĺtkov
- 8 lyžíc polohrubej múky
- 2 lyžice oleja
- 1 balíček prášku do pečiva
Krém:
- 200 ml mlieka
- ½ balíčka čokoládového pudingu
- 2 lyžice cukru
- 100 g masla
- 100 g práškového cukru
Na obaľovanie:
- 200 ml mlieka
- 200 g práškového cukru
- 2 lyžice kakaa
- 4 lyžice rumu
- 200 g masla
- strúhaný kokos
Postup prípravy:
- Najskôr si pripravíme cesto. Bielky vyšľaháme s cukrom na pevný sneh. Postupne pridáme žĺtky a olej. Nakoniec zľahka vmiešame múku zmiešanú s práškom do pečiva.
- Hotové cesto vylejeme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme pri teplote 180 °C približne 20 až 25 minút dozlatista. Po upečení necháme korpus úplne vychladnúť.
- Na krém si z mlieka, pudingového prášku a cukru uvaríme hustý puding, ktorý necháme vychladnúť. Maslo vyšľaháme s práškovým cukrom do peny a postupne spojíme s pudingom. Vznikne jemný čokoládový krém.
- Vychladnutý korpus rozrežeme na dva pláty. Spodný potrieme krémom a prikryjeme druhým plátom. Jemne pritlačíme a necháme v chladničke stuhnúť aspoň 2 až 3 hodiny.
- Medzitým pripravíme kakaovú polevu. V hrnci rozpustíme maslo spolu s mliekom, cukrom a kakaom. Miešame, kým nevznikne hladká zmes, potom pridáme rum a necháme mierne vychladnúť.
- Stuhnutý koláč nakrájame na kocky. Každý kúsok namočíme do kakaovej polevy a následne obalíme v strúhanom kokose.
Tieto kokosové ježky sú dokonalým spojením jemného cesta, lahodného krému a kokosovej sladkosti. Skvele sa hodia na každú príležitosť a po prvom ochutnaní si ich budete chcieť pripravovať znova a znova.
Leave a Reply